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更新于 6月10日

中央廚房主管

6000-7000元
  • 佛山高明區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃意外險(xiǎn)績(jī)效獎(jiǎng)金過(guò)節(jié)福利成本控制廚房運(yùn)營(yíng)管理新菜譜開發(fā)學(xué)校酒店初級(jí)廚師食品健康證(A類)
薪資范圍:6千-7千 職位類型:服務(wù)業(yè)|酒店/賓館/餐飲/旅游|娛樂/餐飲管理 福利:社會(huì)保險(xiǎn)、員工生日會(huì)、包工作餐、員工宿舍,節(jié)日禮等 任職要求: 1、具有食品科學(xué)、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷。 2、具備3年以上中央廚房或大型餐飲企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3、熟悉食品生產(chǎn)和加工流程,具備豐富的食品安全和衛(wèi)生管理知識(shí)。 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理和協(xié)調(diào)能力,能夠有效解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 5、熟悉廚房設(shè)備操作和維護(hù),具備一定的技術(shù)管理能力。 6、具備優(yōu)秀的溝通能力和談判技巧,能夠與各方建立良好的合作關(guān)系。 7、具有高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神,能夠在高壓環(huán)境下工作。 崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)中央廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,確保食品生產(chǎn)的高效和安全。 2、制定并執(zhí)行中央廚房的生產(chǎn)計(jì)劃,確保按時(shí)完成各類配餐任務(wù)。 3、監(jiān)督和管理食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、包裝和配送等全過(guò)程,保證食品質(zhì)量和安全。 4、負(fù)責(zé)中央廚房的成本控制,優(yōu)化食材使用,減少浪費(fèi),提高經(jīng)濟(jì)效益。 5、建立并維護(hù)嚴(yán)格的食品安全和衛(wèi)生管理體系,確保符合國(guó)家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 6、管理廚房團(tuán)隊(duì),包括人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估和日常管理,提升團(tuán)隊(duì)工作效率。 7、定期檢查和維護(hù)廚房設(shè)備,確保其正常運(yùn)行,減少故障發(fā)生率。 8、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商、配送團(tuán)隊(duì)及客戶之間的溝通協(xié)調(diào),解決相關(guān)問(wèn)題,保證供應(yīng)鏈的順暢。 9、分析生產(chǎn)數(shù)據(jù),持續(xù)改進(jìn)生產(chǎn)流程,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。 10、處理突發(fā)事件和緊急情況,制定并執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案。 11、推動(dòng)廚房技術(shù)創(chuàng)新和菜品研發(fā),滿足市場(chǎng)和客戶需求。 12、定期向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)廚房運(yùn)營(yíng)情況,提出改進(jìn)措施和建議。 13、遵守公司規(guī)章制度,確保所有操作符合法律法規(guī)要求。 14、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

工作地點(diǎn)

高明區(qū)佛山市誠(chéng)榮餐飲管理服務(wù)有限公司(高明分公司)平康路33號(hào)

職位發(fā)布者

高女士/人事

昨日活躍
立即溝通
公司Logo佛山市誠(chéng)榮餐飲管理服務(wù)有限公司
佛山市誠(chéng)榮餐飲管理服務(wù)有限公司創(chuàng)建于2010年,并在2011年成立有限責(zé)任公司。公司總部設(shè)在佛山市南海區(qū)桂城街道,分部設(shè)在佛山市高明區(qū)荷城街道(西安)是一家專業(yè)為學(xué)校和企業(yè)事業(yè)單位提供農(nóng)產(chǎn)品加工、食材配送、面點(diǎn)配送、營(yíng)養(yǎng)配餐、飯?zhí)猛泄艿确?wù)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的私營(yíng)有限公司。公司致力于成為生鮮食品和各類食材配送、團(tuán)餐配送、餐飲管理服務(wù)專家。下屬子公司包括:佛山市誠(chéng)榮餐飲管理服務(wù)有限公司高明分公司、佛山市誠(chéng)榮綠色農(nóng)業(yè)有限公司、佛山市誠(chéng)榮綠色農(nóng)業(yè)合作社、佛山市誠(chéng)榮餐飲管理服務(wù)有限公司肇慶分公司、佛山市高明區(qū)誠(chéng)榮餐飲管理服務(wù)有限公司。下屬智慧餐廳包括:三水水都小鎮(zhèn)人才公寓誠(chéng)榮美食城、三山科創(chuàng)中心·粵港澳科技園誠(chéng)榮智慧餐廳、廣東省職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂誠(chéng)榮智慧餐廳。下屬智慧飯?zhí)冒ǎ簭V東省職業(yè)技術(shù)學(xué)院第二食堂誠(chéng)榮智慧飯?zhí)?、肇慶市工業(yè)貿(mào)易學(xué)校第一食堂、新宜(中國(guó))珠三角跨境電商貿(mào)易港誠(chéng)榮智慧飯?zhí)?。通過(guò)完善的結(jié)構(gòu)與規(guī)范的管理體系,向80多家行政機(jī)關(guān)單位企事業(yè)單位、學(xué)校、企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品加工、食材配送、團(tuán)餐配送、飯?zhí)猛泄艿确?wù),業(yè)務(wù)范圍遍布佛山和肇慶地區(qū)。公司在南海桂城總公司和高明分公司分別擁有1600多平方和3000多平方的中央廚房和配送中心,日均服務(wù)人群達(dá)100000人次。公司擁有佛山市“菜籃子”種養(yǎng)殖基地是佛山市菜籃子工程基地、無(wú)公害蔬菜基地、農(nóng)產(chǎn)品新品種試驗(yàn)基地、農(nóng)業(yè)科普教育基地、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、佛山農(nóng)業(yè)SLDB-HACCP建立證明、佛山市四星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地認(rèn)定證書,公司致力于打造綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,嚴(yán)控食品源頭,從田間到餐桌全過(guò)程把控食品安全,為廣大消費(fèi)者提供安全、健康的食品,以綠色能量傳遞健康新風(fēng)。目前公司擁有天然無(wú)污染、環(huán)境優(yōu)雅、種養(yǎng)科普結(jié)合為一體的無(wú)公害蔬菜種植、禽畜與水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。誠(chéng)榮餐飲公司擁有一支專業(yè)、高素質(zhì)和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富的管理隊(duì)伍。配備食品安全總監(jiān)2名、高級(jí)食品安全管理員14名、安全生產(chǎn)管理員5名、公共營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)2名、營(yíng)養(yǎng)配餐員高級(jí)2名、專業(yè)食品檢驗(yàn)員7名、高級(jí)健康管理師2名、售后服務(wù)高級(jí)管理師6名和高級(jí)廚師多名,真正實(shí)行專業(yè)、安全、規(guī)范、嚴(yán)格、高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。同時(shí)公司實(shí)行定時(shí)的安全生產(chǎn)和食品安全管理技能的職業(yè)培訓(xùn),不斷提升全體員工的專業(yè)技能,做好長(zhǎng)遠(yuǎn)的人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備。公司注重創(chuàng)新發(fā)展,擁有一支專業(yè)的新菜研發(fā)團(tuán)隊(duì),根據(jù)客戶群體制定專業(yè)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。研發(fā)部每周推出新菜式,在確保營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)提供品種多樣化的服務(wù),實(shí)行菜式更新和營(yíng)養(yǎng)均衡的創(chuàng)新服務(wù)?,F(xiàn)已儲(chǔ)備菜式1000多個(gè)?!懊褚允碁樘?,食以安為先”。誠(chéng)榮餐飲管理服務(wù)有限公司將繼續(xù)秉承嚴(yán)要求、高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨,堅(jiān)持不懈繼續(xù)為客戶提供“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味”的餐飲服務(wù),繼續(xù)努力為保證食品安全和提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)敢于擔(dān)當(dāng),打造安全、優(yōu)質(zhì)、誠(chéng)信的餐飲品牌企業(yè)。
公司主頁(yè)
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