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一、崗位職責(zé) 1.食堂運(yùn)營(yíng)管理：全面負(fù)責(zé)食堂日常運(yùn)營(yíng)，包括食材采購(gòu)監(jiān)督、衛(wèi)生安全、成本控制及人員排班等。 2.餐譜定制：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求、季節(jié)變化及客戶反饋，制定每周/月度餐譜，確保菜品多樣性與合理性。 3.訂餐與系統(tǒng)管理：管理訂餐系統(tǒng)（如線上平臺(tái)或內(nèi)部系統(tǒng)），確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；負(fù)責(zé)餐費(fèi)結(jié)算、對(duì)賬及系統(tǒng)維護(hù)協(xié)調(diào)。 4.送餐協(xié)調(diào)：組織配送團(tuán)隊(duì)或?qū)油獍?wù)，保障送餐時(shí)效與質(zhì)量（如有外送需求）。 5.客戶溝通：處理客戶投訴與建議，定期收集反饋并優(yōu)化服務(wù)。 6.應(yīng)急處理：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況（如設(shè)備故障、食材短缺等），制定應(yīng)急預(yù)案并執(zhí)行。 7.團(tuán)隊(duì)管理：培訓(xùn)、考核食堂員工，提升服務(wù)效率與質(zhì)量。 二、任職要求 1.經(jīng)驗(yàn)：3年以上食堂、餐飲或團(tuán)膳行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)；熟悉食品安全法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及成本控制。 2.技能：熟練使用辦公軟件及訂餐管理系統(tǒng)；具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識(shí)，能進(jìn)行成本核算。 3.能力：溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，能妥善處理多方關(guān)系（員工、客戶、供應(yīng)商）；責(zé)任心強(qiáng)，具備突發(fā)事件處理能力。 4.加分項(xiàng)：持有健康證、食品安全管理員證書(shū)；CD駕駛證者優(yōu)先；有大型企業(yè)/學(xué)校/醫(yī)院食堂管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。