職位描述
融合菜淮揚(yáng)菜系粵菜
我們是一家致力于打造獨(dú)特餐飲體驗(yàn)的融合型餐廳，將傳統(tǒng)西餐與中餐相融合，為顧客帶來(lái)創(chuàng)新與美味兼具的用餐享受。我們注重食材品質(zhì)、烹飪技藝與創(chuàng)意表達(dá)，力求在每一道菜品中傳遞匠心與靈感。
崗位職責(zé)
- 負(fù)責(zé)西餐及融合菜品的研發(fā)、設(shè)計(jì)與制作，確保菜品品質(zhì)與創(chuàng)新性；
- 根據(jù)餐廳定位，制定并優(yōu)化菜單，把控食材選擇與成本控制；
- 帶領(lǐng)廚房團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作，確保出餐速度與菜品質(zhì)量；
- 嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持廚房環(huán)境整潔有序；
- 定期參與餐廳的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，為顧客提供專(zhuān)業(yè)的餐飲建議與互動(dòng)體驗(yàn)；
- 關(guān)注餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)，持續(xù)學(xué)習(xí)并引入新的烹飪技術(shù)與理念。
- 具備3年以上西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，有北上廣深等一線城市知名餐廳或五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
- 精通西餐傳統(tǒng)烹飪技法，同時(shí)對(duì)融合菜系有獨(dú)到見(jiàn)解與創(chuàng)新能力；
- 熟悉各類(lèi)西餐食材的特性及運(yùn)用，能夠靈活搭配并創(chuàng)造新式菜品；
- 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠高效協(xié)調(diào)廚房工作流程；
- 熱愛(ài)烹飪事業(yè)，具有高度的責(zé)任心與職業(yè)素養(yǎng)；
- 具備良好的溝通能力與創(chuàng)新意識(shí)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
工作地點(diǎn)
濟(jì)南歷下區(qū)擇立葡萄酒文化餐廳(黃金·時(shí)代廣場(chǎng)店)
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山東擇立實(shí)業(yè)有限公司山東擇立實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司，是一家追求卓越、專(zhuān)注品質(zhì)和細(xì)節(jié)化的集團(tuán)公司。于2019年4月15日成立集團(tuán)公司。集團(tuán)總部坐落于濟(jì)南市歷下區(qū)，是一家以上市公司戰(zhàn)略投資為終極目標(biāo)的大型專(zhuān)業(yè)投資公司。擇立實(shí)業(yè)以工程為基礎(chǔ)，發(fā)展酒店、商貿(mào)、教育等多項(xiàng)投資產(chǎn)業(yè)。公司本著以人為本，唯才是用的原則，經(jīng)過(guò)不懈的努力，打造出了一支具有活力和進(jìn)取精神的專(zhuān)業(yè)化隊(duì)伍，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，企業(yè)發(fā)展空間不斷拓展，企業(yè)快速平穩(wěn)的步入發(fā)展軌道。
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