1、根據(jù)客戶需要及月子調(diào)理需要,制作色香味俱佳的月子調(diào)理餐飲;
2、制定合理的月子餐譜,根據(jù)不同季節(jié)及不同寶媽的身體情況更換菜單;
3、檢查每日出品各項所需物資是否配備齊全并督促補充到位;
4、檢查每日到貨原材料質(zhì)量,定期做好各項成本核算;
5、根據(jù)經(jīng)營情況審核廚房申購及領用計劃及時向部門領導匯報;
6、檢查廚務衛(wèi)生清潔工作,隨時保持廚房區(qū)域整齊干凈保持工作環(huán)境整潔;
7、熟悉廚房用品用具存放、設備使用、維護保養(yǎng)等;
8、負責廚房區(qū)域安全檢查工作,發(fā)現(xiàn)隱患、問題及時報修。
9、負責成本節(jié)約工作,包括:水、電、煤氣、米面、調(diào)料等;
10、聽取客戶對出品工作的意見和建議,不斷改進工作,提升出品質(zhì)量;
11、完成廚師長交辦的其它工作任務。
任職要求:
1、25-50歲,掌握各種烹飪技術,廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先;具備健康證,有1年以上月子餐經(jīng)驗、健康餐經(jīng)驗優(yōu)先;
2、掌握較全面的菜肴烹飪知識,熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標準;有一定的組織安排、協(xié)調(diào)管理能力;
3、有較強的事業(yè)心,熱愛本職工作,認真負責。
薪資福利:基本工資+績效工資+工齡工資+社保五險+節(jié)日福利+年終獎。
職位福利:包吃、五險、包住、彈性工作