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1.負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和更新菜單，確保菜品的創(chuàng)意性和季節(jié)性。 2.負(fù)責(zé)把控食材品質(zhì)，成本控制；監(jiān)控庫(kù)存水平，確保食材新鮮且供應(yīng)充足。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房日常運(yùn)作，確保食物準(zhǔn)備、烹飪和擺盤(pán)符合高標(biāo)準(zhǔn)；保持廚房的清潔和衛(wèi)生，遵守食品安全規(guī)定。 4.負(fù)責(zé)廚房設(shè)施和設(shè)備的維護(hù)與管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行；制定設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，處理設(shè)備故障。 5.負(fù)責(zé)廚房的安全管理，確保員工和客戶(hù)的健康與安全；實(shí)施安全規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案，處理突發(fā)事件。 6.負(fù)責(zé)后廚的管理、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估，提升員工的技能和知識(shí)，確保團(tuán)隊(duì)成員能夠持續(xù)成長(zhǎng)和進(jìn)步。 7.協(xié)同前廳團(tuán)隊(duì)處理顧客的特殊飲食需求和投訴；收集顧客反饋，用于改進(jìn)菜品和服務(wù)。 8.與餐飲主管、采購(gòu)部門(mén)等其他部門(mén)密切合作，確保運(yùn)營(yíng)順暢。 9.參與餐飲相關(guān)活動(dòng)的策劃與執(zhí)行。

【任職條件】

1.年齡30—50歲之間（含）；身體健康，無(wú)影響工作的疾病。 2.大專(zhuān)及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。持有高級(jí)（三級(jí)）及以上職業(yè)資格證書(shū)。 2.具有8年以上烹飪及餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有北上廣深地區(qū)3-5年團(tuán)餐廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)；有2年以上高級(jí)餐廳或酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)。 3.具備扎實(shí)的烹飪技巧，熟練掌握多種菜系的制作方法；對(duì)廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí)。 4.能夠適應(yīng)靈活的工作時(shí)間，包括早晚班和節(jié)假日工作。 5.熟悉大規(guī)模餐飲服務(wù)的運(yùn)營(yíng)流程、標(biāo)準(zhǔn)和廚房管理、成本控制和庫(kù)存管理；熟悉食品安全知識(shí)和相應(yīng)法律法規(guī)。 6.熟練使用辦公軟件及相關(guān)餐飲管理系統(tǒng)。

【福利待遇】 五險(xiǎn)一金、高溫津貼、年度體檢、帶薪年假、年終獎(jiǎng)勵(lì)、三節(jié)福利、工作餐