【崗位職責(zé)】
1、制定食品加工的生產(chǎn)工藝和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)范。
2、研發(fā)新產(chǎn)品,改進(jìn)原有產(chǎn)品的口感和質(zhì)量,并確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
3、協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈管理,配合市場(chǎng)部門(mén)做好新產(chǎn)品上市相關(guān)工作,包含產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)提煉、產(chǎn)品包裝制定、配料表信息提供、市調(diào)樣品提供;
4、對(duì)新產(chǎn)品及外阜對(duì)接產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)化及后期生產(chǎn)操作人員的工藝技術(shù)培訓(xùn);
5、對(duì)新產(chǎn)品及外阜對(duì)接產(chǎn)品的工藝技術(shù)文件編寫(xiě)及工藝參數(shù)指定;
6、跟蹤監(jiān)督公司各種產(chǎn)品的工藝執(zhí)行情況,及時(shí)解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題。對(duì)技術(shù)質(zhì)量問(wèn)題,及時(shí)做出反饋;
7、負(fù)責(zé)產(chǎn)品文檔管理、物料編碼及相關(guān)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)資料等的編寫(xiě);
8、負(fù)責(zé)對(duì)接試驗(yàn)車(chē)間的相關(guān)記錄整理,錄入相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)等相關(guān)電子資料。
1、食品科學(xué)、食品工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷;
2、具備豐富的食品加工經(jīng)驗(yàn),熟悉相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);
3、熟練掌握各類(lèi)食品加工設(shè)備的操作和維護(hù)技能。