職位描述
中餐川菜東北菜食堂河南菜
1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期組織檢查評比，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠。
3、嚴(yán)格按食譜操作，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多.
4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)，
5、提高安全意識，加強(qiáng)對水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患
,6、定期到員工中進(jìn)行走訪，征求員工對伙食的建議和要求及時(shí)將掌握的情況向主任匯報(bào)。
7、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對違章操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正，每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開飯及收尾工
作。
8、嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃，認(rèn)真掌握主、副食品種的用量，加強(qiáng)科學(xué)管理，搞好每頓、每日成本核算，
9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技
能
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。
工作地點(diǎn)
新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣七里營鎮(zhèn)中國冷藏冷凍食品產(chǎn)業(yè)園蔚美食品
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職位發(fā)布者
王先生/人事行政總監(jiān)
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河南蔚美食品有限公司河南蔚美食品有限公司是一家專注于集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化高新技術(shù)企業(yè)，公司始建于2018年，主要從事于高品質(zhì)淀粉制品和方便食品的現(xiàn)代食品企業(yè)。蔚美食品坐落于國家中心城市鄭州北，毗鄰京港澳高速，地理位置優(yōu)越，物流快捷方便，具備直達(dá)全國各地的快速供應(yīng)能力。蔚美食品，融合中華傳統(tǒng)美食工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為一體，冷庫、全自動生產(chǎn)線等先進(jìn)設(shè)備齊全，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1萬余噸。成立以來，蔚美始終遵循“用戶至上、品質(zhì)第一”的經(jīng)營理念，每種產(chǎn)品從知名產(chǎn)區(qū)嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原材，生產(chǎn)中實(shí)行嚴(yán)格質(zhì)量品控和工藝程序控制，堅(jiān)持好原料做好粉，為消費(fèi)者創(chuàng)造最佳的的產(chǎn)品體驗(yàn)。蔚美食品主要生產(chǎn)純土豆粉系列、火鍋鮮粉系列、養(yǎng)生粉系列、方便食品系列等，是海底撈、楊國福、譚鴨血、鍋圈食匯等餐飲火鍋品牌的指定供應(yīng)商。蔚美，從簡單一份心開始，未來將以簡單心繼續(xù)走下去，始終堅(jiān)持跨越式發(fā)展戰(zhàn)略，勵精圖治，追求卓越，打造馬鈴薯行業(yè)標(biāo)桿。健康美食美味傳承，蔚美與您同行。
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