職位描述
東北菜
崗位職責：
1、負責新菜品開發(fā)的計劃排期，根據(jù)公司規(guī)劃，收集并分析相關產品市場信息，定期組織菜品研究與開發(fā)，完成各個時期菜品研發(fā)責任指標及菜品研發(fā)工作總結、匯報；
2、做好產品質量體系的建立和控制，建立產品口味判定標準并監(jiān)督執(zhí)行，對差評、異常菜品進行原因分析并整改；
3、協(xié)助公司現(xiàn)有產品的工藝改良和口味升級并進行配方調整；
4、協(xié)助對各門店的菜品銷售排名進行分析、匯總、將優(yōu)勢菜品納入日常銷售菜牌中，同時剔除非優(yōu)勢菜品；
5、熟悉掌握新產品開發(fā)生產的各個關鍵點及生產成本，提高產品質量，降低運營成本；
6、負責培訓各崗位廚師掌握新菜品烹飪要領，制定相關產品的 SOP ，并指導門店按標準執(zhí)行。
任職資格：
1、有三年以上菜品研發(fā)工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量，對成本控制管理、食品營養(yǎng)學及廚房的設備有良好的基礎知識。
工作地點
石家莊橋西區(qū)民生路66天滋嘉鯉B座701室
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職位發(fā)布者
王春艷/人事行政總監(jiān)
昨日活躍立即溝通
石家莊額娘餐飲管理有限公司額娘餐飲管理有限公司成立于2013年，總部位于河北省石家莊市，是以春餅、烤鴨為主的連鎖餐飲經營企業(yè)。通過對傳統(tǒng)春餅做法的堅守，加上創(chuàng)新品類的經營思路，形成了獨特的經營模式，深受廣大消費者的喜愛。公司圍繞餐飲產品研發(fā)與品牌孵化、直營渠道與連鎖經營管理、倉儲標準化與配送現(xiàn)代化三大核心業(yè)務。成為以直營實戰(zhàn)起家、以自主創(chuàng)新見長、以連鎖共贏發(fā)展的綜合性餐飲平臺型企業(yè)。至今已在河北、山西、河南、山東等省10余座城市開設直營連鎖分店40余家。
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