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崗位職責： 1、服從領導安排，并監(jiān)督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。 2、每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備，保證餐廳服務的正常開展。 3、每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優(yōu)質服務，處理特殊情況。 4、安排客人訂餐、訂座和宴會預定落實。跟蹤VIP客人的服務，處理客人投訴。 5、 協調與廚房的關系，了解當日缺菜，提高服務效率與質量，積極協同其他部門工作。 6、 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。 任職要求： 1、2年以上酒店、餐廳管理等相關工作經驗，掌握食品衛(wèi)生和飲食管理等知識； 2、具有較強的溝通能力、反應能力，組織領導能力，能夠處理餐廳突發(fā)事件； 3、熱愛服務工作，踏實、認真、有責任心。