職位描述
休閑食品食品添加劑香精香料魔芋技術(shù)支持技術(shù)研發(fā)
一、崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)魔芋爽（魔芋素毛肚）等休閑食品的風(fēng)味設(shè)計(jì)、調(diào)味配方研發(fā)及工藝優(yōu)化，打造差異化產(chǎn)品。
2. 結(jié)合市場趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，開發(fā)創(chuàng)新口味（如酸辣、泡椒、藤椒、火鍋味等），提升產(chǎn)品競爭力。
3. 精通咸味香精香料的應(yīng)用，擅長調(diào)配魔芋爽的咸、鮮、辣、麻、酸等復(fù)合風(fēng)味，優(yōu)化口感與回味。
4. 解決魔芋爽生產(chǎn)中的風(fēng)味穩(wěn)定性問題，確保產(chǎn)品批次一致性及工業(yè)化生產(chǎn)可行性。
5. 分析競品風(fēng)味特點(diǎn)，針對(duì)性研發(fā)突破性配方，提供技術(shù)支持和成本優(yōu)化方案。
二、任職要求：
1. 食品科學(xué)與工程、調(diào)味品工藝、應(yīng)用化學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2. 5年以上魔芋制品、休閑食品（如素毛肚、魔芋爽）或咸味香精香料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉魔芋加工工藝及調(diào)味技術(shù)。
3. 熟練掌握咸味香精香料的應(yīng)用技巧。
4. 具備敏銳的感官評(píng)價(jià)能力，能精準(zhǔn)把控魔芋爽的脆度、入味性及風(fēng)味層次。
5. 創(chuàng)新能力強(qiáng)，對(duì)辣味休閑食品市場有深刻洞察，有成功上市案例者優(yōu)先。
三、加分項(xiàng)：
1.熟悉頭部品牌魔芋爽產(chǎn)品風(fēng)味特點(diǎn)及技術(shù)痛點(diǎn)。
2.了解魔芋原料特性（如脫腥、保脆技術(shù)）及低脂健康調(diào)味趨勢(shì)。
既是“風(fēng)味科學(xué)家”，也是“市場洞察者”，用咸味香精香料為魔芋爽賦予爆款基因！
工作地點(diǎn)
鄭州中原區(qū)企業(yè)公園31棟02戶
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河南匯香壇生物科技有限公司河南匯香壇生物科技有限公司隸屬于洛陽市匯香壇食品有限公司，是一家專業(yè)研究、生產(chǎn)、銷售食品咸味香精及調(diào)味料的現(xiàn)代化高科技企業(yè)。公司創(chuàng)建于2004年，下轄河南匯香壇生物科技有限公司（鄭州，研發(fā)中心）、鄭州香來喜生物科技有限公司（鄭州，營銷中心）、洛陽味源生物科技有限公司（洛陽，采購中心）匯香壇研發(fā)中心、河南大喜生物技術(shù)有限公司（洛陽，生產(chǎn)中心），共有4個(gè)品牌，2大渠道：工業(yè)渠道品牌“匯香壇”，工業(yè)渠道高端品牌“仟喜龍”，餐飲渠道品牌“天倫美味”、“川香溢”?！捌放浦辽希|(zhì)量為先”，質(zhì)量是企業(yè)賴以生存的唯一根本，也是打造品牌的重要基礎(chǔ)?；谶@一認(rèn)識(shí)，匯香壇把質(zhì)量意識(shí)滲透到每一個(gè)工作環(huán)節(jié)中，層層落實(shí)崗位責(zé)任制，全面實(shí)施ISO質(zhì)量管理體系，公司通過并獲得ISO9001、FSMS、HACCP三體系認(rèn)證。公司科技人員占員工總數(shù)的40%以上?？蒲袌F(tuán)隊(duì)和技術(shù)中心由數(shù)十名高學(xué)歷的資深總工程師、高級(jí)調(diào)香師、品香師、原料分析師、基礎(chǔ)原料研發(fā)工程師組成，同時(shí)，還有數(shù)名知名博士生導(dǎo)師、專家教授作為研發(fā)的后盾，把握最新科技發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)把先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝、新原料應(yīng)用于產(chǎn)品中，確保了產(chǎn)品和技術(shù)的持續(xù)領(lǐng)先。產(chǎn)品應(yīng)用中心應(yīng)用領(lǐng)域涉及膨化調(diào)味料、方便面/米粉、肉制品、膨化、烘培、休閑小食品（豆干，鳳爪，麻辣條，青豆，蠶豆，花生，鴨脖，魚仔等）、速凍食品、家庭調(diào)味料、火鍋底料、腌制料、預(yù)制菜、雞精/雞粉/雞汁、餐飲等行業(yè)。
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