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崗位職責(zé)： 1、熟悉并掌握釀造酒的工藝及流程，嚴格監(jiān)控各工藝參數(shù)； 2、負責(zé)釀酒現(xiàn)場組織.指導(dǎo)工藝技術(shù)要求完成菠蘿菠蘿白蘭地、菠蘿白酒、菠蘿精釀；啤酒、菠蘿氣泡酒、菠蘿香檳、無醇果酒飲料、威士忌等新產(chǎn)品的開發(fā)； 3、負責(zé)釀酒過程中的原料、輔料準備、發(fā)酵、蒸餾等工作; 4、根據(jù)不同精釀風(fēng)格進行配方開發(fā)、工藝探索和市場調(diào)研工作； 5、掌握微生物控制、酒體分析等技術(shù)； 7、協(xié)助參與和管理酒廠日常釀造，并對生產(chǎn)過程進行跟蹤、監(jiān)督和優(yōu)化； 8、負責(zé)酒類產(chǎn)品的質(zhì)量控制和檢測，及時發(fā)現(xiàn)并解決生產(chǎn)過程中的問題。 崗位要求: 1、食品及生物化學(xué)、食品科學(xué)、發(fā)酵工程、釀酒相關(guān)專業(yè)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷者優(yōu)先；持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先（如品酒師、釀酒師證）； 2、5年以上酒水產(chǎn)品開發(fā)工作經(jīng)驗，具備獨立開發(fā)新品、優(yōu)化配方的能力； 3、熟悉酒水相關(guān)指標(biāo)的檢測和行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)； 4、能夠適應(yīng)彈性較大的工作時間并及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作； 5、對行業(yè)動態(tài)具有敏銳的洞察，善于創(chuàng)新，思維活躍，勤奮好學(xué)，做事風(fēng)格嚴謹且具備良好的團隊精神，良好的溝通協(xié)調(diào)能 。