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崗位核心目標 負責建立并維護工廠質(zhì)量管理體系，確保瓶裝飲用水從原料采購、生產(chǎn)加工、包裝儲存到產(chǎn)品交付全流程符合國家食品安全標準（如GB 8537、GB 5749）、國際認證（如ISO 22000、HACCP）及客戶質(zhì)量要求，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量與客戶滿意度。 主要職責與任務(wù) 1. 質(zhì)量管理體系（QA方向） · 制定并優(yōu)化工廠質(zhì)量管理制度、流程及操作規(guī)范（SOP），確保符合GB 14881（食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范）、HACCP等法規(guī)要求。 · 主導(dǎo)內(nèi)部質(zhì)量審計，監(jiān)督生產(chǎn)流程、設(shè)備清潔、人員衛(wèi)生等關(guān)鍵控制點（CCP）的執(zhí)行。 · 推動全員質(zhì)量意識培訓，包括GMP（良好操作規(guī)范）、SSOP（衛(wèi)生標準操作程序）等。 · 管理質(zhì)量風險，定期分析質(zhì)量數(shù)據(jù)，推動預(yù)防性改進（如減少微生物污染風險）。 2. 質(zhì)量控制與檢驗（QC方向） · 制定原料（如瓶坯、瓶蓋、原水）、半成品、成品的檢驗標準與抽樣計劃（如AQL抽樣）。 · 監(jiān)督實驗室檢測工作，確保微生物指標（菌落總數(shù)、大腸菌群）、理化指標（pH值、電導(dǎo)率）、感官指標（色澤、異味）等符合標準。 · 處理質(zhì)量異常事件（如產(chǎn)品渾濁、異物投訴），主導(dǎo)根本原因分析（RCA）并落實糾正措施。 · 管理不合格品處置流程，確保問題產(chǎn)品隔離、追溯與召回。 3. 合規(guī)與認證 · 對接市場監(jiān)管部門、第三方審核機構(gòu)（如SC認證、ISO 22000年度審核），確保工廠通過資質(zhì)審查。 · 跟蹤國內(nèi)外飲用水質(zhì)量法規(guī)更新（如包裝飲用水新國標），及時調(diào)整工廠標準。 4. 供應(yīng)商與客戶管理 · 審核供應(yīng)商資質(zhì)（如瓶裝材料供應(yīng)商的食品接觸材料合規(guī)證明），定期評估供應(yīng)商質(zhì)量表現(xiàn)。 · 處理客戶投訴，分析質(zhì)量問題趨勢，輸出改進報告并反饋至生產(chǎn)部門。 5. 團隊與成本管理 · 組建并培養(yǎng)質(zhì)量管理團隊，制定績效考核方案。 · 控制質(zhì)量成本，平衡檢驗頻次與質(zhì)量風險，降低返工、報廢損失。 任職資格 教育背景 · 本科及以上學歷，食品科學與工程、微生物學、質(zhì)量管理等相關(guān)專業(yè)。 工作經(jīng)驗 · 5年以上食品/飲料行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗，3年以上團隊管理經(jīng)驗，熟悉瓶裝水生產(chǎn)工藝者優(yōu)先。 技能要求 · 精通ISO 22000、HACCP、GMP等體系標準，熟悉食品生產(chǎn)許可（SC）申報流程。 · 掌握質(zhì)量工具（如SPC、FMEA、PDCA）及實驗室檢測技術(shù)（如菌落培養(yǎng)、TDS檢測）。 · 熟練使用質(zhì)量管理軟件（如LIMS系統(tǒng)）及辦公軟件（Excel數(shù)據(jù)分析）。 · 具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能推動跨部門（生產(chǎn)、采購、倉儲）合作。 證書要求（優(yōu)先） · ISO 22000/HACCP內(nèi)審員證書、質(zhì)量工程師（CQE）、六西格瑪綠帶/黑帶。