崗位職責(zé):
一、遵守校區(qū)及餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度,盡職盡責(zé)做好相關(guān)工作。
二、通曉西餐烹飪過(guò)程,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)的工藝工序要求以及《食品衛(wèi)生法》操作,細(xì)化每個(gè)工作環(huán)節(jié),確保出品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),口味適宜。
三、密切聯(lián)系行政主廚,做好人員調(diào)配,保障出品時(shí)間符合要求,做到供應(yīng)快捷,有條不紊。
四、控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費(fèi),做到物盡其用。 五、主動(dòng)征詢師生們的意見(jiàn)及建議,研發(fā)新產(chǎn)品,定期推出新品,不斷改進(jìn)和提高西餐的品質(zhì)。
六、嚴(yán)格遵守食品、用具等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作。
七、做好廚房人員西餐西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)工作,整體提升廚房西餐水平。 八、做好中廚西廚的協(xié)調(diào)工作,有分工,有合作。
九、協(xié)助廚師長(zhǎng)設(shè)計(jì)制定各類西餐菜單,制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)提出合理化建議,使之更加完善。
十、負(fù)責(zé)對(duì)西廚房所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)。
任職要求 :年齡45歲以內(nèi),要求有五年以上西餐、西點(diǎn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),具備中餐技術(shù)者從優(yōu)聘用。
工資待遇:月工資6000-8000,購(gòu)買(mǎi)社保,包吃住。
上班時(shí)間:月休4天,時(shí)間6:00-13:30/15:30-19:30。