職位描述
功能食品營(yíng)養(yǎng)食品配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)
- 負(fù)責(zé)小品種油類(lèi)（如高端食用油、功能性油脂、工業(yè)特種油等）的配方設(shè)計(jì)、工藝開(kāi)發(fā)及技術(shù)優(yōu)化。
- 研究油脂特性（如脂肪酸組成、氧化穩(wěn)定性、風(fēng)味保留等），提出改進(jìn)方案。
- 開(kāi)發(fā)符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品（如低脂、高營(yíng)養(yǎng)、特殊功能型油脂）。
- 優(yōu)化油脂提取、精煉、脫色、脫臭等生產(chǎn)工藝，提升效率與品質(zhì)。
- 解決生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)問(wèn)題（如異味、色澤偏差、保質(zhì)期短等）。
- 參與設(shè)備選型及生產(chǎn)線改造，確保工藝可行性。
- 評(píng)估小品種油料（如堅(jiān)果、種子、特種作物）的原料特性，篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。
- 制定油脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)控生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的理化指標(biāo)（酸價(jià)、過(guò)氧化值等）。
- 配合質(zhì)檢部門(mén)完成產(chǎn)品檢測(cè)及合規(guī)性認(rèn)證（如有機(jī)認(rèn)證、FDA/歐盟標(biāo)準(zhǔn)）。
- 調(diào)研行業(yè)趨勢(shì)、競(jìng)品分析，挖掘小品種油類(lèi)的潛在應(yīng)用場(chǎng)景（如健康食品、化妝品基油）。
- 根據(jù)客戶反饋或市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品配方（如風(fēng)味、煙點(diǎn)、粘度等）。
- 為生產(chǎn)、銷(xiāo)售部門(mén)提供技術(shù)培訓(xùn)與解決方案。
- 協(xié)助編制產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、技術(shù)文檔及專(zhuān)利申請(qǐng)。
- 參與跨部門(mén)項(xiàng)目（如成本控制、環(huán)保工藝開(kāi)發(fā)）。
- 確保產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
-
關(guān)注油脂生產(chǎn)中的安全風(fēng)險(xiǎn)（如易燃性、廢棄物處理）。
任職要求（通常關(guān)聯(lián)項(xiàng)）
- 學(xué)歷：食品科學(xué)、油脂工程、化學(xué)工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科及以上。
- 經(jīng)驗(yàn)：有油脂研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)或相關(guān)領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
- 技能：熟悉油脂化學(xué)、分析儀器（GC、HPLC等）、工藝軟件模擬。
- 其他：創(chuàng)新能力強(qiáng)，對(duì)市場(chǎng)敏感，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
-
工作地點(diǎn)
邯鄲大名縣215省道西側(cè)肽都集團(tuán)
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董女士/HRBP
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河北肽都生物科技集團(tuán)有限公司河北肽都（集團(tuán)）有限公司是立足中國(guó)的國(guó)際一流肽科技服務(wù)公司，是布局全球產(chǎn)業(yè)鏈、擁有巨大市場(chǎng)和發(fā)展?jié)摿Φ谋＝〖笆称飞a(chǎn)企業(yè)，集研發(fā)、組件、集采、生產(chǎn)、出口于一體的投資控股公司。肽都集團(tuán)以“確保國(guó)家食品安全，把國(guó)人的健康牢牢端在自己手中”為己任，致力于打造具有全球競(jìng)爭(zhēng)力的世界一流肽科技服務(wù)企業(yè)，積極響應(yīng)國(guó)家政策、配合國(guó)家戰(zhàn)略，全力支持國(guó)家解決食品安全問(wèn)題，構(gòu)建具有肽都特色的肽科技服務(wù)企業(yè)。肽都集團(tuán)是一家多元化企業(yè)，其中包括河北肽都生物科技有限公司、河北肽豐生物科技有限公司、河北家豐植物油有限公司、北京中肽生物科技有限公司等，產(chǎn)品涵蓋天然保健食品、天然功能性油脂、動(dòng)植物肽類(lèi)、中藥肽類(lèi)、廚房用油、小磨香油、無(wú)抗養(yǎng)殖等。公司以“大健康”核心，全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式，打造中國(guó)肽供應(yīng)鏈第一品牌。
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