職位描述
酒樓會(huì)所粵菜
崗位職責(zé)：
1 負(fù)責(zé)高端宴席（老板宴請(qǐng)、商務(wù)接待等）的菜品設(shè)計(jì)、烹飪及出品，以傳統(tǒng)粵菜為核心，擅長(zhǎng)鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、花膠等高檔食材的處理與烹飪。根據(jù)宴請(qǐng)需求定制個(gè)性化菜單，融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，兼顧擺盤(pán)藝術(shù)與文化內(nèi)涵。
2 負(fù)責(zé)老板一日三餐。
3 負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)選品、備料加工及儲(chǔ)存管理，確保食材新鮮、品質(zhì)達(dá)標(biāo)。
4 統(tǒng)籌備菜流程、成本控制及廚房衛(wèi)生安全規(guī)范。
5 配合宴會(huì)節(jié)奏靈活調(diào)整出餐效率，確保菜品品質(zhì)與用餐體驗(yàn)。
6 制作食堂員工餐。
任職要求：
1 精通粵菜烹飪技藝，5年以上高端粵菜餐廳/星級(jí)酒店主廚工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉高檔食材（鮑參翅肚）的泡發(fā)、處理及烹飪?nèi)鞒獭?
2 刀工扎實(shí)，火候掌控精準(zhǔn)，擅長(zhǎng)傳統(tǒng)粵式燉湯、燜燒、清蒸等技法。
3 具備創(chuàng)新能力，能結(jié)合時(shí)令食材或客戶需求設(shè)計(jì)特色宴席菜品。
4 具備廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏。
5 持有健康證，注重廚房衛(wèi)生及操作規(guī)范。
6.可以接受出差。
福利：包食宿
工作地點(diǎn)
太原萬(wàn)柏林區(qū)華潤(rùn)大廈T7棟28層
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職位發(fā)布者
王女士/人力資源專(zhuān)員
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普祐投資有限公司普祐投資有限公司注冊(cè)成立于2011年，秉承創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的“雙創(chuàng)精神”，通過(guò)資本與科技行業(yè)的跨界整合，為合作企業(yè)提供資金投資、資源支持和資產(chǎn)管理。普祐投資有限公司是普祐實(shí)業(yè)有限公司的全資子公司。普祐實(shí)業(yè)有限公司位于“華夏文明搖籃”—山西省太原市，原名為山西中儲(chǔ)能源有限公司。創(chuàng)辦于2011年10月注冊(cè)資金10111元。旗下全資子公司有：山西普祐環(huán)?？萍加邢薰?、普祐投資有限公司、山西天基通公路工程有限公司、山西普祐環(huán)境資源發(fā)展有限公司。公司自成立以來(lái)，秉承“誠(chéng)信為基、人才為本、穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新發(fā)展、服務(wù)客戶、回饋社會(huì)”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，深耕三晉大地，輻射國(guó)內(nèi)并拓展國(guó)際市場(chǎng)，形成了以礦產(chǎn)能源勘探及開(kāi)發(fā)、公路工程施工、固體危險(xiǎn)廢物處置、地質(zhì)災(zāi)害與環(huán)境修復(fù)治理等實(shí)業(yè)為主，文化體育以及信息產(chǎn)業(yè)投資為輔的多行業(yè)、多領(lǐng)域、多元化的發(fā)展格局。未來(lái)公司將會(huì)以更為創(chuàng)新的發(fā)展思路，更加誠(chéng)信包容的心態(tài)與新老客戶共創(chuàng)輝煌！
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