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崗位職責： 餐廳運營管理：全面負責餐廳的日常運營，確保餐廳高效、有序地運行。 制定并執(zhí)行餐廳的運營計劃，包括員工排班、庫存管理等。 服務質量管理：監(jiān)督并提升餐廳的服務質量，確保每位賓客都能享受到高品質的用餐體驗。 定期檢查餐廳的衛(wèi)生狀況、設備設施、餐具擺臺等，確保符合五星級酒店的標準。 培訓并激勵員工，提升他們的服務意識和技能，確保服務流程的順暢執(zhí)行。 菜品與菜單管理：與廚師團隊緊密合作，共同制定并調(diào)整菜單，確保菜品的多樣性和時令性。 監(jiān)督菜品的制作和出品質量，確保每道菜品都符合酒店標準，滿足賓客的口味需求。 處理賓客投訴，確保賓客問題得到妥善解決，維護酒店的良好聲譽。 定期組織賓客活動，增強賓客的忠誠度和滿意度，推動餐廳的客源增長。 團隊管理與培訓：培訓餐廳員工，建立高效、團結的團隊。 定期組織員工會議，傳達酒店政策、規(guī)章制度及工作要求，確保員工理解并執(zhí)行。 任職要求： 擁有餐飲管理或相關專業(yè)的大專及以上學歷。 具備3年以上五星級酒店或高端餐飲行業(yè)的餐廳管理經(jīng)驗。 具備良好的領導力和團隊管理能力，能夠帶領團隊高效完成任務。 具備出色的溝通能力和客戶服務意識，能夠妥善處理賓客投訴和意見。 熟悉餐飲成本控制、采購管理、菜品創(chuàng)新等方面的知識和技能。 具備較強的應變能力和處理突發(fā)事件的能力。