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更新于 6月8日

安格斯牛肉分割廠長(包吃?。?!---->

1-1.7萬
  • 菏澤牡丹區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

安全管理生產(chǎn)計劃管理現(xiàn)場管理食品安全管理體系食品/飲料
核心職責(zé) (您將負責(zé)) 1、全面工廠運營管理: 領(lǐng)導(dǎo)并優(yōu)化安格斯牛肉分割廠的全流程生產(chǎn)運營,包括接收、排酸、分割、修整、包裝、速凍、冷藏等環(huán)節(jié)。 制定并執(zhí)行高效的生產(chǎn)計劃,確保訂單準時交付,滿足客戶對產(chǎn)品規(guī)格、品質(zhì)和交期的嚴苛要求。 負責(zé)工廠的P&L管理,嚴格控制生產(chǎn)成本(原料損耗、人工、能耗、包材等),提升工廠整體盈利能力和運營效率。 2、品質(zhì)與食品安全衛(wèi)士: 建立、維護并持續(xù)優(yōu)化符合HACCP、ISO 22000等國際/國內(nèi)標準的食品安全與質(zhì)量管理體系,確保零食品安全事故。 嚴格執(zhí)行安格斯牛肉的分割工藝標準、分級標準和產(chǎn)品規(guī)格,確保出廠產(chǎn)品達到最高品質(zhì)要求,維護品牌高端形象。 主導(dǎo)處理客戶質(zhì)量投訴,進行根本原因分析并落實改進措施。 3、團隊領(lǐng)導(dǎo)與人才發(fā)展: 培養(yǎng)、激勵和管理一支高效、專業(yè)、穩(wěn)定的分割、包裝、倉儲、質(zhì)檢及生產(chǎn)支持團隊。 營造積極安全的生產(chǎn)文化,強化員工食品安全意識、操作規(guī)范意識和成本意識。 負責(zé)員工的績效考核、技能培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 4、供應(yīng)鏈與成本管控: 優(yōu)化冷鏈管理流程,確保產(chǎn)品從接收到發(fā)貨全程處于最佳溫控狀態(tài),最大限度保證產(chǎn)品新鮮度和品質(zhì)。 精細化管理原料(胴體/部位肉)庫存、在制品和成品庫存,降低資金占用,減少損耗。 持續(xù)推動精益生產(chǎn)、自動化升級或流程優(yōu)化項目,提升效率,降低成本。 5、合規(guī)與持續(xù)改進: 確保工廠運營嚴格遵守國家及地方的食品安全、環(huán)保、勞動、消防等各項法律法規(guī)。 負責(zé)工廠設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)計劃制定與執(zhí)行,保障生產(chǎn)穩(wěn)定運行。 我們尋找這樣的您 (任職要求) 1、經(jīng)驗: 至少5年以上大型肉類屠宰、分割或深加工工廠管理經(jīng)驗,其中3年以上必須擔任廠長或同等高級管理職位。必須具備牛肉(尤其是安格斯或高端牛肉)分割廠完整運營管理經(jīng)驗! 知識體系: 熟悉食品安全管理體系;深刻理解牛肉分割工藝、分級標準、冷鏈管理;熟悉精益生產(chǎn)、成本控制、生產(chǎn)計劃與排程 技能: 出色的領(lǐng)導(dǎo)力、團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力;熟練使用ERP/MES等生產(chǎn)管理系統(tǒng)及辦公軟件。 軟性素質(zhì): 對品質(zhì)的極致追求: 對高端牛肉品質(zhì)有深刻理解和近乎偏執(zhí)的堅持。 強烈的責(zé)任感與擔當: 勇于承擔責(zé)任,對食品安全和工廠運營結(jié)果負責(zé)。 結(jié)果導(dǎo)向與執(zhí)行力: 能夠設(shè)定清晰目標,并帶領(lǐng)團隊高效達成。 抗壓能力: 能夠在快節(jié)奏、高要求的生產(chǎn)環(huán)境中保持冷靜,妥善處理突發(fā)事件。 持續(xù)學(xué)習(xí)與改進意識: 關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新標準,不斷尋求優(yōu)化空間。 誠信正直: 堅守職業(yè)道德底線。

工作地點

菏澤牡丹區(qū)沙土食品產(chǎn)業(yè)園

職位發(fā)布者

蘇童/人事經(jīng)理

當前在線
立即溝通
公司Logo菏澤市錦全食品有限公司
山東錦全食品,專注于研發(fā)、生產(chǎn)以及銷售、餐飲定制燒烤產(chǎn)品、餐飲鹵制產(chǎn)品,戶外室內(nèi)雙場景應(yīng)用產(chǎn)品等,秉承“天然健康、原汁原味”的價值理念,以“傳承美食文化、創(chuàng)新美味風(fēng)格”為己任。公司擁有GMP標準化車間,建有食品工業(yè)園區(qū)占地50畝,熟練工人800人,公司定位國內(nèi)國外雙主場,產(chǎn)品定位,餐飲定制加戶外室內(nèi)雙場景,建有燒烤分類式生產(chǎn)車間、海鮮生產(chǎn)車間、廠房面積達20000平方米;我們公司在2020年5月份通過了9001的認證.同年11月份又通過了 HACCP認證,21年11月份投入使用 ERP管理系統(tǒng),打造成為人工智慧加原宇宙,現(xiàn)實與虛擬工廠雙結(jié)合,讓管理數(shù)據(jù)透明、流程標準化,我們圍繞ERP人工智慧,完成標注化生產(chǎn)作業(yè)流程,從而提升產(chǎn)品生產(chǎn)和溯源精準化管理,錦全食品根據(jù)市場需求不斷調(diào)整和梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu),形成了餐飲定制、戶外室內(nèi)的三大體系,2023年我們打開了韓國,東南亞,歐洲和北美市場。公司現(xiàn)有全自動生產(chǎn)線30條、配備有建筑面積達6000平方米的冷凍、冷藏庫,并建有滿足出廠檢驗的化驗室,產(chǎn)品年均生產(chǎn)能力達6000噸。
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