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核心職責(zé) (您將負(fù)責(zé)) 1、全面工廠運(yùn)營管理： 領(lǐng)導(dǎo)并優(yōu)化安格斯牛肉分割廠的全流程生產(chǎn)運(yùn)營，包括接收、排酸、分割、修整、包裝、速凍、冷藏等環(huán)節(jié)。 制定并執(zhí)行高效的生產(chǎn)計(jì)劃，確保訂單準(zhǔn)時交付，滿足客戶對產(chǎn)品規(guī)格、品質(zhì)和交期的嚴(yán)苛要求。 負(fù)責(zé)工廠的P&L管理，嚴(yán)格控制生產(chǎn)成本（原料損耗、人工、能耗、包材等），提升工廠整體盈利能力和運(yùn)營效率。 2、品質(zhì)與食品安全衛(wèi)士： 建立、維護(hù)并持續(xù)優(yōu)化符合HACCP、ISO 22000等國際/國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的食品安全與質(zhì)量管理體系，確保零食品安全事故。 嚴(yán)格執(zhí)行安格斯牛肉的分割工藝標(biāo)準(zhǔn)、分級標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品規(guī)格，確保出廠產(chǎn)品達(dá)到最高品質(zhì)要求，維護(hù)品牌高端形象。 主導(dǎo)處理客戶質(zhì)量投訴，進(jìn)行根本原因分析并落實(shí)改進(jìn)措施。 3、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與人才發(fā)展： 培養(yǎng)、激勵和管理一支高效、專業(yè)、穩(wěn)定的分割、包裝、倉儲、質(zhì)檢及生產(chǎn)支持團(tuán)隊(duì)。 營造積極安全的生產(chǎn)文化，強(qiáng)化員工食品安全意識、操作規(guī)范意識和成本意識。 負(fù)責(zé)員工的績效考核、技能培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 4、供應(yīng)鏈與成本管控： 優(yōu)化冷鏈管理流程，確保產(chǎn)品從接收到發(fā)貨全程處于最佳溫控狀態(tài)，最大限度保證產(chǎn)品新鮮度和品質(zhì)。 精細(xì)化管理原料（胴體/部位肉）庫存、在制品和成品庫存，降低資金占用，減少損耗。 持續(xù)推動精益生產(chǎn)、自動化升級或流程優(yōu)化項(xiàng)目，提升效率，降低成本。 5、合規(guī)與持續(xù)改進(jìn)： 確保工廠運(yùn)營嚴(yán)格遵守國家及地方的食品安全、環(huán)保、勞動、消防等各項(xiàng)法律法規(guī)。 負(fù)責(zé)工廠設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃制定與執(zhí)行，保障生產(chǎn)穩(wěn)定運(yùn)行。 我們尋找這樣的您 (任職要求) 1、經(jīng)驗(yàn)： 至少5年以上大型肉類屠宰、分割或深加工工廠管理經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上必須擔(dān)任廠長或同等高級管理職位。必須具備牛肉（尤其是安格斯或高端牛肉）分割廠完整運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)！ 知識體系： 熟悉食品安全管理體系；深刻理解牛肉分割工藝、分級標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈管理；熟悉精益生產(chǎn)、成本控制、生產(chǎn)計(jì)劃與排程 技能： 出色的領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力；熟練使用ERP/MES等生產(chǎn)管理系統(tǒng)及辦公軟件。 軟性素質(zhì)： 對品質(zhì)的極致追求： 對高端牛肉品質(zhì)有深刻理解和近乎偏執(zhí)的堅(jiān)持。 強(qiáng)烈的責(zé)任感與擔(dān)當(dāng)： 勇于承擔(dān)責(zé)任，對食品安全和工廠運(yùn)營結(jié)果負(fù)責(zé)。 結(jié)果導(dǎo)向與執(zhí)行力： 能夠設(shè)定清晰目標(biāo)，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效達(dá)成。 抗壓能力： 能夠在快節(jié)奏、高要求的生產(chǎn)環(huán)境中保持冷靜，妥善處理突發(fā)事件。 持續(xù)學(xué)習(xí)與改進(jìn)意識： 關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)，不斷尋求優(yōu)化空間。 誠信正直： 堅(jiān)守職業(yè)道德底線。