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一、崗位職責 1.運營管理： （1）全面負責門店的日常運營管理工作，確保各門店高效、合規(guī)運營。 （2）制定并執(zhí)行公司運營策略，包括門店選址、開業(yè)籌備、日常運營監(jiān)控、業(yè)績提升計劃及成本控制措施。 （3）監(jiān)督門店服務質量，確保顧客滿意度，通過定期巡店、顧客反饋收集與分析，不斷優(yōu)化服務流程與標準。 （4）協(xié)同優(yōu)化供應鏈體系，確保食材質量與供應穩(wěn)定性，降低庫存成本，提高運營效率。 （5）負責運營團隊的搭建、培訓與績效考核，提升團隊整體管理水平與執(zhí)行力。 2.廚政管理： （1）分管廚政部門，負責菜品研發(fā)、標準化制作流程的制定與推廣，確保菜品口味統(tǒng)一且符合食品安全標準。 （2）推動廚房效率提升，通過技術創(chuàng)新、設備升級等手段減少浪費，提高出品速度。 （3）監(jiān)督廚房衛(wèi)生管理，確保符合食品安全法規(guī)要求，定期進行廚房衛(wèi)生檢查與整改。 （4）協(xié)調廚政與運營團隊，根據(jù)季節(jié)變化、顧客偏好調整菜單，推出新品，增強市場競爭力。 3.戰(zhàn)略規(guī)劃與執(zhí)行： （1）參與制定公司中長期發(fā)展戰(zhàn)略，為公司擴張、品牌建設、數(shù)字化轉型等關鍵決策提供運營與廚政方面的專業(yè)意見。 （2）推動并監(jiān)控戰(zhàn)略實施進度，確保各項計劃按時、按質完成。 二、任職資格 1.教育背景：大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業(yè)優(yōu)先。 2.工作經(jīng)驗： （1）至少8年以上連鎖餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，其中5年以上擔任高層管理職務，有成功管理100家以上連鎖門店的經(jīng)驗。 （2）有海底撈、西貝、綠茶等知名連鎖餐飲企業(yè)中擔任過運營管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 （3）具備跨區(qū)域、多品牌管理經(jīng)驗，能夠迅速適應不同市場環(huán)境并有效管理復雜業(yè)務。 3專業(yè)技能： （1）精通餐飲運營管理、成本控制、供應鏈管理、人力資源管理等方面的知識與技能。 （2）對食品安全法規(guī)、餐飲行業(yè)標準有深入了解，具備良好的合規(guī)意識。 （3）強大的數(shù)據(jù)分析能力，能夠運用數(shù)據(jù)驅動決策，優(yōu)化運營流程與策略。 4.領導力與團隊協(xié)作： （1）出色的領導力與團隊建設能力，能夠激發(fā)團隊潛能，促進跨部門協(xié)作。 （2）良好的溝通協(xié)調與決策能力，能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜，迅速解決問題。 （3）具備高度的責任心、職業(yè)道德與敬業(yè)精神，以身作則，樹立榜樣。