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崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐廳所需食材原產(chǎn)地尋源，根據(jù)需求進(jìn)行選品、采購(gòu)和供應(yīng)商管理，協(xié)調(diào)與供應(yīng)商的關(guān)系，開(kāi)發(fā)、維護(hù)、優(yōu)化采購(gòu)渠道和供應(yīng)商資源； 2.熟悉蔬菜、水果、肉類、海鮮等食材市場(chǎng)行情及產(chǎn)地資源分布情況，搭建產(chǎn)地直購(gòu)模式，完成采購(gòu)目標(biāo)任務(wù)； 3.根據(jù)商品的特性，開(kāi)發(fā)物流配送渠道，制定適宜的儲(chǔ)存方案，保障品質(zhì)及新鮮度，降低損耗； 4.完成需采購(gòu)食品及商品的市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)動(dòng)向，不斷發(fā)掘引進(jìn)適銷的、符合餐廳發(fā)展方向的優(yōu)質(zhì)食品； 5.根據(jù)市場(chǎng)行情，管控進(jìn)價(jià)及物流等費(fèi)用，控制成本。 6.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 任職要求： 1.年齡在28-40之間，大專及以上學(xué)歷，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)敏銳力、談判溝通能力，會(huì)開(kāi)車； 2.具有3年以上高端商務(wù)餐廳或酒店采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，有原產(chǎn)地資源者優(yōu)先考慮； 3.熟悉采購(gòu)工作流程，對(duì)價(jià)格談判、訂單管理、賬務(wù)處理、供應(yīng)商開(kāi)發(fā)等具有豐富的經(jīng)驗(yàn)； 4.具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作節(jié)奏，性格熱情開(kāi)朗，善于與人溝通交流。