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崗位職責(zé) 一、原輔料檢驗(yàn) 1.負(fù)責(zé)釀酒原料的感官、理化指標(biāo)檢測(cè)，確保符合入廠標(biāo)準(zhǔn) 。 2.監(jiān)督原料倉(cāng)儲(chǔ)條件（溫濕度、防蟲防霉等），定期抽檢庫(kù)存原料質(zhì)量 。二、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制 1.監(jiān)控發(fā)酵、滅菌、陳釀等關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)，抽樣檢測(cè)酒精度、酸糖比例等指標(biāo)。 2.對(duì)半成品酒進(jìn)行感官品評(píng)（色澤、香氣、口感）及理化檢測(cè)，確保工藝達(dá)標(biāo)。 三、成品酒檢驗(yàn) 1.執(zhí)行成品酒出廠全項(xiàng)檢測(cè)（包括但不限于酒精度、甲醇、等安全指標(biāo)）。 2.出具檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)不合格產(chǎn)品提出處理意見并跟蹤 。四、設(shè)備與數(shù)據(jù)管理 1.維護(hù)檢驗(yàn)儀器（如分光光度計(jì)、氣相色譜儀等），定期校準(zhǔn)并記錄 2.建立檢驗(yàn)臺(tái)賬，統(tǒng)計(jì)分析質(zhì)量數(shù)據(jù)。 任職要求大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、釀酒工程、化學(xué)檢測(cè)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 。