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崗位職責(zé)： ?1.日常運(yùn)營(yíng)與管理?：烘焙師負(fù)責(zé)后廚烘焙間的日常運(yùn)營(yíng)與管理，確保每日正常運(yùn)作。這包括監(jiān)督烘焙產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量，以及管理烘焙間的日常事務(wù)?。 2.?品質(zhì)控制與新品研發(fā)?：烘焙師需要對(duì)烘焙產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)管控，確保產(chǎn)品符合公司標(biāo)準(zhǔn)。此外，他們還需要進(jìn)行新品研發(fā)與教學(xué)，不斷提升產(chǎn)品的質(zhì)量和創(chuàng)新?。 ?3.生產(chǎn)管理?：烘焙師需要按照烘焙生產(chǎn)的要求進(jìn)行操作，提升相關(guān)技術(shù)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。他們還需要維護(hù)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施及物料的管理，合理控制成本與損耗，提升門店效率?。 4.?設(shè)備維護(hù)與清潔?：烘焙師需要愛(ài)護(hù)設(shè)備，及時(shí)清潔和維護(hù)設(shè)備，確保設(shè)備的正常運(yùn)作。同時(shí)，他們還需要負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全?。 ?5.原材料管理?：烘焙師需要負(fù)責(zé)原材料及成品的盤點(diǎn)、保管、存放和清潔等工作，確保物料的管理和存儲(chǔ)符合標(biāo)準(zhǔn)?。