職位描述
包吃包住免費(fèi)工裝宿舍有空調(diào)工齡獎(jiǎng)免費(fèi)培訓(xùn)成本控制食品原料管理廚房運(yùn)營(yíng)管理新菜譜開(kāi)發(fā)
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店及火鍋店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作地點(diǎn)
河南省安陽(yáng)市北關(guān)區(qū)人民大道105號(hào)藍(lán)鵲君程酒店
相似職位
- 火鍋廚師長(zhǎng)6000-8000元
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職位發(fā)布者
張女士/經(jīng)理
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安陽(yáng)市北關(guān)區(qū)藍(lán)鵲君程酒店藍(lán)鵲君程酒店管理公司旗下目前擁有3家酒店、3家餐廳，其酒店情況如下：藍(lán)鵲君程（文峰中路店）位于安陽(yáng)市文峰區(qū)，是一家時(shí)尚、溫馨、浪漫的主題酒店，毗鄰丹尼斯百貨、網(wǎng)紅街（倉(cāng)巷街）、中環(huán)百貨、旺角商業(yè)街、KTV等城中商業(yè)區(qū)，于2015年11月開(kāi)業(yè),酒店為滿足不同層次客戶需求，設(shè)有豪華房、時(shí)尚房、格調(diào)房、家庭房和韓式蝸居房等各類房型共92間。藍(lán)鵲君程（沃爾瑪?shù)辏┪挥诎碴?yáng)市北關(guān)區(qū)，毗鄰殷墟、文字博物館、沃爾瑪、學(xué)校、人民醫(yī)院、中醫(yī)院、火車(chē)站、洹水公園等城北商業(yè)區(qū)，于2016年11月開(kāi)業(yè)，是您休閑、娛樂(lè)、購(gòu)物、旅游的最佳休息地。酒店設(shè)有豪華房、時(shí)尚房、商務(wù)房、家庭房和主題房等126間。藍(lán)鵲君程（平原路店）位于文峰區(qū)，毗鄰市政府、市財(cái)政局、市檢察院、市第六人民醫(yī)院、圖書(shū)館、博物館、易園、市體育館、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)等東區(qū)繁華地段，于2012年開(kāi)業(yè)，并于2019年進(jìn)行重新裝修店面升級(jí)，升級(jí)后共有景觀房、商務(wù)房、豪華房和家庭公寓等客房89間。與酒店配套的硬件設(shè)施有：會(huì)議室、咖啡廳、自助早餐廳、中西餐廳、現(xiàn)代化電視播放系統(tǒng)、智能監(jiān)控系統(tǒng)、消防報(bào)警系統(tǒng)、免費(fèi)停車(chē)場(chǎng)、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)覆蓋等。
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