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移動餐車連鎖項目經(jīng)理作為項目戰(zhàn)略規(guī)劃和落地執(zhí)行的核心負責人，需統(tǒng)籌資源、創(chuàng)新商業(yè)模式并確保規(guī)?；\營。 以下是該崗位的詳1細職責及能力要求： 1.市場定位與模式創(chuàng)新 制定差異化競爭策略（如主題餐車、網(wǎng)紅IP聯(lián)名等），明確目標客群（商圈、景區(qū)、社區(qū)等場景）。 設(shè)計可復制的盈利模型（直營/加盟比例、餐車租賃或銷售模式）。 2. 規(guī)?；瘮U張 制定城市拓展計劃（如“區(qū)域密度滲透”或“熱點城市優(yōu)先”），評估選址可行性。 3. 標準化管理 建立移動餐車SOP手冊（含菜單研發(fā)、出餐流程、衛(wèi)生標準、客戶服務(wù)話術(shù)）。 開發(fā)數(shù)字化管理系統(tǒng)（實時監(jiān)控餐車位置、庫存、銷售數(shù)據(jù)）。 4.供應(yīng)鏈與成本管控 搭建柔性供應(yīng)鏈體系（中央廚房+本地化采購結(jié)合），優(yōu)化冷鏈配送半徑。 通過集中采購、能耗管理（如餐車太陽能設(shè)備）降低邊際成本。 5. 品牌曝光 策劃事件營銷（如“餐車市集”活動）、社交媒體傳播（抖音/小紅書打卡裂變）。 設(shè)計品牌視覺體系（餐車涂裝、包裝設(shè)計等）。 6. 政策應(yīng)對 研究各地餐車經(jīng)營法規(guī)（如《食品攤販備案管理辦法》），辦理流動餐飲許可。 處理城管、市容等突發(fā)合規(guī)問題。 制定極端天氣（如暴雨）、設(shè)備故障等突發(fā)情況的運營預案。 任職要求 1：3年以上連鎖餐飲或新零售項目管理經(jīng)驗，熟悉餐車運營痛點者優(yōu)先。 2：具備政府關(guān)系、供應(yīng)鏈或媒體資源者加分。 3：擅長通過GIS熱力圖分析選址、銷售數(shù)據(jù)優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)。 4：對快閃經(jīng)濟、地攤經(jīng)濟2.0有深度理解。