職位描述
中餐川菜湘菜火鍋店燒烤店酒店
- 崗位要求：
- 需具備精湛的烹飪技藝，精通各類(lèi)菜系的制作，尤其擅長(zhǎng)酒店所重點(diǎn)推出的特色菜品。例如，若酒店主打粵菜，私廚則要對(duì)燒臘、煲湯、海鮮料理等粵菜經(jīng)典菜式有深入的理解和熟練的制作能力，能精準(zhǔn)把握食材的烹飪時(shí)間、火候和調(diào)味，確保菜品的色香味形俱全。
- 菜品創(chuàng)新能力：能夠根據(jù)季節(jié)、市場(chǎng)需求和客戶(hù)反饋，不斷推陳出新，開(kāi)發(fā)新的菜品。比如在春季，可推出以新鮮春筍、草莓等為原料的創(chuàng)新菜品；結(jié)合當(dāng)下健康飲食的潮流，開(kāi)發(fā)低油低脂、富含營(yíng)養(yǎng)的菜品。
- 食材處理能力：要熟悉各種食材的特性，能夠?qū)κ巢倪M(jìn)行合理的挑選、處理和保存。對(duì)于高檔食材，如燕窩、魚(yú)翅、海參等，要掌握其泡發(fā)、加工等特殊處理方法，以保證食材的品質(zhì)和口感。
- 行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：
- 有 5 年以上的酒店廚房工作經(jīng)歷，熟悉酒店餐飲服務(wù)的流程和標(biāo)準(zhǔn)，了解酒店客戶(hù)對(duì)于菜品的多樣化需求。
- 有私人廚師的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
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工作地點(diǎn)
蘭州皋蘭縣龍舟壹號(hào)院
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職位發(fā)布者
張女士/人事
昨日活躍立即溝通
甘肅藍(lán)海旅游景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)有限公司
藍(lán)海集團(tuán)染古老文明之古韻，迎國(guó)家文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展之大潮，攜手多家國(guó)內(nèi)及國(guó)際科研院所，整合集團(tuán)內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)資源，成立了以文化旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)、建設(shè)施工及產(chǎn)業(yè)投資為一體的綜合性機(jī)構(gòu)——藍(lán)海集團(tuán)·文化旅游中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)藍(lán)海文旅）。藍(lán)海文旅下設(shè)“旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)”、“景觀建筑工程”、“展陳展示空間”、“附屬設(shè)施訂制”、“文旅產(chǎn)業(yè)投資”五大事業(yè)部，主要以文化旅游、園林景觀、美麗鄉(xiāng)村、休閑農(nóng)莊、展陳空間等的規(guī)劃設(shè)計(jì)、建設(shè)施工及文化旅游產(chǎn)業(yè)投資為核心，同時(shí)集景區(qū)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、景觀雕塑、生態(tài)旅游廁所、商亭木屋、景觀亮化等附屬設(shè)施設(shè)計(jì)制作、安裝維護(hù)于一體。多年來(lái)，旅游景區(qū)、美麗鄉(xiāng)村、特色小鎮(zhèn)、古城古鎮(zhèn)、主題公園、休閑農(nóng)莊、酒店會(huì)所、文化展陳等眾多領(lǐng)域項(xiàng)目的實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，使得藍(lán)海人深知，國(guó)際化的視野高度、本土化的規(guī)劃設(shè)計(jì)策略、精細(xì)化的項(xiàng)目建設(shè)施工是每個(gè)文化旅游項(xiàng)目由規(guī)劃設(shè)計(jì)到落地執(zhí)行的有效保證。藍(lán)海文旅游立足西北、放眼全球，秉承以規(guī)劃設(shè)計(jì)為藍(lán)本，根植地域文化特質(zhì)及自然環(huán)境特色，打造出集聚文化創(chuàng)意，有靈魂、有生命的文化旅游項(xiàng)目！
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