1、負(fù)責(zé)菜品烹飪制作;
2、負(fù)責(zé)菜品主料、配料、調(diào)料、烹飪方法等的確定及成本控制;
3、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點(diǎn),決定后廚各崗位人員的安排和調(diào)動;
4、組織和指揮廚房工作,按照訂單烹飪食品;
5、負(fù)責(zé)新菜品的研發(fā)等工作
6、負(fù)責(zé)其他廚師相關(guān)工作及領(lǐng)導(dǎo)交代的工作。
任職資格:
1、1年以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn);
2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé);
3、有中餐、火鍋店廚師工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先