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參與廚房運作并保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的管理； 為員工提供培訓(xùn)和指導(dǎo)，準(zhǔn)備并提供標(biāo)準(zhǔn)一致的食物； 保持足夠的供應(yīng)，并根據(jù)酒店集團早餐標(biāo)準(zhǔn)計劃和安排早餐菜單； ?遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 ?具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓(xùn)能力； ?熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品，有良好的服務(wù)意識。