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行政總廚 崗位職責(zé) 1、產(chǎn)品研發(fā)以中餐主產(chǎn)品為研發(fā)方向,結(jié)合調(diào)味料、肉制、蔬菜、半成品等產(chǎn)品研發(fā),負(fù)責(zé)完成小試、 中試及產(chǎn)品技術(shù)轉(zhuǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)制定(原料、工藝、配方、評(píng)估方法及成品標(biāo)準(zhǔn))； 2、擬定年度產(chǎn)品總體策略及發(fā)展方向、產(chǎn)品推廣、產(chǎn)品上市追蹤:組織采集市場(chǎng)動(dòng)向信息,市場(chǎng)流行方向,洞察消費(fèi)者,在客戶需求的研究上,作為公司研發(fā)方向定位的依據(jù),提煉出產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向及技術(shù)解決方案。； 3、負(fù)責(zé)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管控、成本管控； 4、編制餐飲管理制度、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，確保工作的正常運(yùn)作。 任職要求 1、高中以上文化，30-48歲，具備5年以上連鎖餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)； 2、具備優(yōu)秀的研發(fā)與產(chǎn)品管理能力和良好的判斷、決策、計(jì)劃與執(zhí)行能力; 3、熟悉品牌餐飲的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì),能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)向,對(duì)關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見(jiàn)解; 4、具備標(biāo)準(zhǔn)化管理知識(shí)與能力。 5、有連鎖餐飲門(mén)店后堂管理經(jīng)驗(yàn)門(mén)店面積不低于1000平米