1、負責每日菜譜的編排,確保菜品種類豐富,營養(yǎng)搭配合理;
2、根據(jù)食材的新鮮程度和季節(jié)變化,合理調(diào)整菜譜,確保食品的品質(zhì);
3、負責采購食材及進貨,保證進貨的質(zhì)量和數(shù)量;
4、按照食品衛(wèi)生及安全操作規(guī)范,妥善處理和存儲食品,保持工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生;
5、及時對飯?zhí)脝T工的食品口味進行了解,不斷優(yōu)化菜品口感及改良;
6、老板、客人包廂菜準備;
7、有在酒店、餐館工作者優(yōu)先。