崗位職責說明:對原輔料、包材采購熟悉。
一、核心職責
1. 供應商開發(fā)與管理
篩選、評估和開發(fā)符合食品安全資質的供應商。 定期審核供應商的生產(chǎn)環(huán)境、質量控制能力及交貨穩(wěn)定性,建立合格供應商名錄。 對供應商進行分級管理,淘汰不符合食品安全或成本要求的供應商。
2. 采購執(zhí)行與成本控制
根據(jù)生產(chǎn)計劃制定采購方案,確保原材料(如農(nóng)產(chǎn)品、添加劑、包裝材料)按時按量供應。 比價議價、談判合同條款,優(yōu)化采購成本,同時確保質量達標(如原料等級、微生物指標)。 監(jiān)控大宗商品價格波動,制定應對策略。
3. 食品安全與合規(guī)性
確保采購的原料符合國家食品安全標準。 配合質檢部門對入庫原料進行抽檢,拒收不合格品。
二、食品行業(yè)特殊要求
1. 法規(guī)與風險應對
跟蹤食品安全法規(guī)更新(如進口原料需符合海關檢驗檢疫要求)。 制定應急預案(如突發(fā)性原料短缺、供應商質量問題),保障生產(chǎn)連續(xù)性。
三、協(xié)作與流程優(yōu)化
1. 跨部門協(xié)作
與生產(chǎn)部門溝通,調整采購計劃以適應訂單變化或設備檢修需求。 協(xié)同質檢部門建立原料驗收標準,參與質量爭議處理。
2. 數(shù)據(jù)與系統(tǒng)管理
維護采購臺賬(含供應商資質、合同、檢驗記錄),確保可追溯性。 使用ERP系統(tǒng)錄入采購數(shù)據(jù),分析采購周期、庫存周轉率等指標。