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一、崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)所轄區(qū)域食品安全管理工作，監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)所管食堂各加工環(huán)節(jié)操作，并持續(xù)追蹤食堂整改執(zhí)行情況。 2.負(fù)責(zé)制定區(qū)域年度、季度、月度、周工作安全品控計(jì)劃，并按計(jì)劃開展工作。 3.負(fù)責(zé)區(qū)域安全品控例會(huì)，總結(jié)、部署安全品控工作目標(biāo)。 4.根據(jù)公司市場(chǎng)拓展情況搭建區(qū)域品控團(tuán)隊(duì)組織架構(gòu)。 5.根據(jù)安全督導(dǎo)考核激勵(lì)辦法，每月對(duì)安全督導(dǎo)進(jìn)行綜合考評(píng)。 6.負(fù)責(zé)協(xié)助食堂部長(zhǎng)完成各食堂廚師長(zhǎng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作制定安全激勵(lì)措施，以及對(duì)各食堂廚師長(zhǎng)培訓(xùn)。 7.負(fù)責(zé)與安全管理薄弱食堂廚師長(zhǎng)進(jìn)行思想溝通，駐點(diǎn)幫扶，持續(xù)追蹤項(xiàng)目整改情況。 8.負(fù)責(zé)匯總各食堂安全隱患信息，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒、重大人身安全事故，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 9.對(duì)食堂會(huì)餐、加餐等特殊保障進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，重點(diǎn)把控食譜審定、原料進(jìn)貨驗(yàn)收、冰箱管理、成品驗(yàn)收、添加劑管理、分餐、餐具清洗消毒、收尾等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 10.加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食堂和特殊時(shí)期（季節(jié)交替、炎熱潮濕）食品安全工作的監(jiān)管檢查力度。 11.負(fù)責(zé)與供應(yīng)鏈聯(lián)動(dòng)，對(duì)供貨商資質(zhì)及生產(chǎn)加工環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督檢查。 12.收集食品安全信息及更新法律法規(guī)清單，及時(shí)為公司決策提供有力的依據(jù)，根據(jù)4D標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施效果，精細(xì)化管理進(jìn)行建議優(yōu)化，推動(dòng)管理創(chuàng)新。 13.基于總部食品安全制度基礎(chǔ)上增加各食堂食品安全相關(guān)制度，并負(fù)責(zé)運(yùn)行、組織和實(shí)施； 14.時(shí)刻關(guān)注各食堂食品安全類的各項(xiàng)政策文件，進(jìn)行內(nèi)宣外答； 15.完成董事長(zhǎng)交辦的其他工作。 二、任職要求 1.熱愛餐飲行業(yè)，2年以上餐飲行業(yè)食品安全品控（質(zhì)檢、督導(dǎo)、體系）管理工作經(jīng)驗(yàn)。 2. 大專（含）及以上學(xué)歷，食品質(zhì)量與安全、食品生物、檢測(cè)與管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，熟練使用wps、office辦公軟件，可以獨(dú)立制作課件。 3.熟悉餐飲行業(yè)工作流程，有知名團(tuán)餐公司工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 4.有團(tuán)餐新項(xiàng)目開業(yè)籌備工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 5.有4D/5S/6T規(guī)范廚房打造經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 6.有內(nèi)審、營(yíng)養(yǎng)師、質(zhì)檢員工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 7.退伍軍人，有零售及餐飲質(zhì)量工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。