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一、工作職責(zé) 1、負(fù)責(zé)食品調(diào)味料全過(guò)程研發(fā)（風(fēng)味及工藝開發(fā)），創(chuàng)新、仿制及老產(chǎn)品品質(zhì)維護(hù)與提升。 2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品中試，跨部門溝通協(xié)調(diào)，把實(shí)驗(yàn)室小樣進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化落地； 3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品規(guī)格書、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)線化工藝制定； 4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品穩(wěn)定性測(cè)試及貨架期評(píng)估，結(jié)合實(shí)際評(píng)估數(shù)據(jù)，設(shè)計(jì)合理的貨架期； 5、負(fù)責(zé)整理及收集風(fēng)味相關(guān)市場(chǎng)資訊、報(bào)告、供應(yīng)商信息、原料信息等資源； 6、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品相關(guān)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)確認(rèn)，新供應(yīng)商確認(rèn)； 7、參與新原料供應(yīng)商、代工廠訪廠，了解新原料生產(chǎn)工藝，篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商及代工廠，為后續(xù)原料使用及項(xiàng)目開展儲(chǔ)備資源。 二、任職資格 1、本科及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)。從事咸味復(fù)合調(diào)味料研發(fā)相關(guān)工作至少5-8年； 2、獨(dú)立完成調(diào)味料配方設(shè)計(jì)、樣品制作及工藝制定；熟悉調(diào)味品生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理。 3、熟悉相關(guān)食品法律法規(guī)（食品安全、食品添加劑、標(biāo)簽法等）； 4、熟悉休閑食品行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，能夠把握風(fēng)味前沿技術(shù)的發(fā)展動(dòng)向，對(duì)關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見(jiàn)解； 5、熱愛(ài)美食，熟悉風(fēng)味原料結(jié)構(gòu)、特性、工藝等，有靈敏的味覺(jué)感知能力和準(zhǔn)確的風(fēng)味判斷能力、創(chuàng)新能力。