職位描述
中餐云貴菜系連鎖中餐廳 商場(chǎng)店鋪成本控制
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)砧板模塊的后廚工作，操作時(shí)降低食材成本；
2.斬切、腌制較高價(jià)的烹調(diào)原料，保證投料準(zhǔn)確，合理使用原料；
3.原料訂購(gòu)、檢查、驗(yàn)收采購(gòu)的烹飪?cè)?，按價(jià)按貨按量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行切配，切配及時(shí)、準(zhǔn)確、不積壓、不錯(cuò)亂、無(wú)疏漏；
4.負(fù)責(zé)為生吃、熟食、冷吃的菜肴的加工原料的切配，嚴(yán)格執(zhí)照不同原料的出菜率和配菜要求操作;
5.負(fù)責(zé)保管與使用倉(cāng)庫(kù)、冷藏庫(kù)中的烹飪菜肴的原料；
6.負(fù)責(zé)工作場(chǎng)地的衛(wèi)生，設(shè)備的管理、清潔和保養(yǎng)。
任職要求：
1.一年以上廚房同崗位經(jīng)驗(yàn)；
2.健康證有效期內(nèi)，五官端正，身體健康，吃苦耐勞；
3.肯鉆研，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，熱愛(ài)本職工作，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
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工作地點(diǎn)
北京朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)大悅城
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周歡/人力行政經(jīng)理
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京容大餐飲管理(北京)有限公司京容大餐飲管理（北京）有限公司是一家專業(yè)從事餐飲項(xiàng)目投資、運(yùn)營(yíng)、管理、輸出于一體的中外合資公司。核心團(tuán)隊(duì)由眾多國(guó)內(nèi)、國(guó)際餐飲領(lǐng)域的資深運(yùn)營(yíng)管理專家組建而成，擁有成熟的連鎖餐飲品牌運(yùn)營(yíng)管理實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和成功案例。致力于把更多的國(guó)內(nèi)國(guó)際美食帶給千家萬(wàn)戶。容大餐飲公司作為REINS餐飲集團(tuán)旗下兩大品牌“牛角”（日式燒肉）和“溫野菜”（日式火鍋）在中國(guó)區(qū)的獨(dú)家代理商，將把這兩個(gè)在日本最受歡迎的餐飲品牌正式引入中國(guó)大陸。目前大陸地區(qū)的網(wǎng)點(diǎn)布局、開(kāi)店計(jì)劃已全面啟動(dòng)，預(yù)計(jì)5年內(nèi)，這兩個(gè)品牌的直營(yíng)店將開(kāi)到100家。? Reins International公司介紹Reins International是日本最大規(guī)模的餐飲連鎖集團(tuán)之一，在全球擁有店鋪數(shù)量約1386間。最為知名的是于 1996年在日本創(chuàng)立的擁有逾 600多間分店的日本燒肉專門(mén)店“牛角”，“牛角”品牌以合理的價(jià)格提供美味優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)日本燒肉，以感動(dòng)創(chuàng)造為服務(wù)宗旨，創(chuàng)造了近乎完美的飲食體驗(yàn)。
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