1、負(fù)責(zé)宴會(huì)接待菜品制作;
2、沒(méi)有宴會(huì)期間負(fù)責(zé)員工餐及其他領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作;
3、負(fù)責(zé)原材料合理安全處置工作,避免廚房資源的浪費(fèi),做到餐飲原材料的充分利用,對(duì)所使用的食品進(jìn)行性狀和保值期的監(jiān)管;
4、做好操作區(qū)域衛(wèi)生清理;
5、烹調(diào)結(jié)束后,將未用完的原材料及時(shí)進(jìn)行冷藏保鮮處置,并將灶臺(tái)、地面和灶具清洗干凈;