職位描述
酒店
1、領(lǐng)導(dǎo)、管理、培訓(xùn)、評(píng)估、控制和確保酒店食品、公共區(qū)域、環(huán)境的衛(wèi)生。 2、定時(shí)更換衛(wèi)生相關(guān)許可證。
3、監(jiān)督和實(shí)施關(guān)于所有餐飲部的衛(wèi)生相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序政策制度。 4、準(zhǔn)備和監(jiān)督所有化學(xué)品就和設(shè)備的采購和儲(chǔ)存。 5、按照FSMS、HACCP和部門的標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控餐飲相關(guān)的日常衛(wèi)生的各個(gè)方面。 6、配合工程部做好對(duì)排氣、排水、燃燒器、煎鍋、冰箱、冰柜等主要設(shè)備預(yù)防性維修系統(tǒng)以及所有記錄。 7、負(fù)責(zé)在指定的實(shí)驗(yàn)室與第三方酒店進(jìn)行季度性餐飲/酒店、食物和水樣品測試。8、檢查所有廚房區(qū)域、人才餐廳、儲(chǔ)藏室、冰箱達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水平。
工作地點(diǎn)
山東省臨沂市蘭山區(qū)涑河北街1號(hào)
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