崗位職責描述
職責/任務(wù):
1.負責員工餐的制作,保證菜品質(zhì)量;
2.負責領(lǐng)導(dǎo)宴請、接待餐制作;
3.負責廚房內(nèi)清潔衛(wèi)生與安全;
4.負責與屬地化員工協(xié)同完成工作安排。
任職要求
崗位要求(經(jīng)驗、專業(yè)知識、技能、素質(zhì)等方面):
1.工作經(jīng)驗:有廚師工作經(jīng)驗,客餐水平突出,在星級飯店擔任主廚有5年以上工作經(jīng)驗;
2.技能要求:熟悉烹飪流程,掌握基本烹飪技巧,能獨立完成菜品制作;
3.規(guī)范意識:熟悉食堂相關(guān)規(guī)定和標準,熟悉食品安全法規(guī);
4.其他要求:服從管理,吃苦耐勞。