職位描述
白酒發(fā)酵、生物、化學專業(yè)
1、收集和分析市場酒類產(chǎn)品信息：?了解市場上的酒類產(chǎn)品，?包括競爭對手的產(chǎn)品特點、?消費者偏好等，?為酒體設計提供市場依據(jù)。?
2、運用感官鑒評技能與營養(yǎng)知識：?通過感官鑒評，?分析原酒與調(diào)味酒的組合特性，?利用營養(yǎng)知識確保產(chǎn)品的健康和營養(yǎng)價值。?
3、提出酒體調(diào)配方案：?根據(jù)市場分析和產(chǎn)品定位，?設計酒體的調(diào)配方案，?確保產(chǎn)品的風味和質(zhì)量符合市場需求。?
指導酒類產(chǎn)品生產(chǎn)：?監(jiān)督生產(chǎn)過程，?確保酒體設計方案的實施，?保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。?
4、具備發(fā)現(xiàn)市場數(shù)據(jù)異常的能力，?能夠分析異常數(shù)據(jù)的成因并提出改進建議。?根據(jù)生產(chǎn)需要對基礎酒分類提出調(diào)整建議，?對原輔料的使用進行監(jiān)控，?并對酒體制備操作規(guī)范和數(shù)據(jù)記錄提出改進意見。?
5、參與新酒體設計方案的制定，?對酒體設計驗收標準提出調(diào)整意見，?以及對感官驗證標準和理化驗證工作方案提出改進意見。?
6、組織三級/高級工以下級別人員進行基礎理論培訓和技能培訓，?并對酒體設計師工藝作業(yè)指導手冊提出建議?。?
工作地點
襄陽襄州區(qū)襄酒路9號
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職位發(fā)布者
徐女士/副總經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
湖北古襄陽酒業(yè)有限公司
湖北古襄陽酒業(yè)是伴隨著新中國而誕生的第一批釀酒企業(yè)。新中國剛剛成立后的1952年，襄陽地區(qū)第一家釀酒廠“襄陽地區(qū)國營釀酒廠”在東津鎮(zhèn)建成，1956年交給襄陽縣后更名為“襄陽縣地方國營釀酒廠”，經(jīng)過半個世紀的風雨，于2002年重組成為湖北古襄陽酒業(yè)有限公司。得益于襄陽燦爛的歷史文化和悠久的釀酒傳統(tǒng)，沐浴著中國改革的春風，在省市區(qū)各級領導的關懷下，在社會各屆朋友和各位合作伙伴的精誠合作大力支持下，湖北古襄陽酒業(yè)不斷成長壯大?！肮畔尻柹鷳B(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園”一期工程于2015年6月在襄陽深圳工業(yè)園建成并投產(chǎn)，這標志著湖北古襄陽酒業(yè)一個高速發(fā)展的時代已經(jīng)到來。采用“生態(tài)糧食、生態(tài)釀造、生態(tài)窖藏”全新五糧型工藝標準釀造的古襄陽酒，工藝全面升級、品質(zhì)全面升級、產(chǎn)能全面升級，確保了古襄陽酒優(yōu)越的品質(zhì)。公司現(xiàn)有員工358人，國家級釀酒大師3人，國家級評委3人，國家級白酒技術顧問5人，省級評委6人，擁有博士學歷2人，研究生學歷4人，?？埔陨蠈W歷168人。公司生產(chǎn)的“古襄陽”系列產(chǎn)品在2009年第六屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲“全國知名品牌”稱號，“古襄陽”系列酒是連續(xù)多年的“湖北省消費者滿意商品”，“古襄陽”是湖北省著名商標。2019年，公司釀造優(yōu)質(zhì)原酒8500噸，實現(xiàn)營收3.9億元，資產(chǎn)總6億多元。
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