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1?.協(xié)助主廚完成烹飪工作?：包括食材的加工、切配、烹飪，確保食品安全衛(wèi)生，無過期變質(zhì)食品?。 2?.廚房和食堂的清潔衛(wèi)生?：負責廚房和食堂的日常清潔工作，包括廚房灶臺、砧板臺面、水池、窗臺、廚具等的清潔，以及供餐完畢后對餐桌、地面的清掃?。 ?3.協(xié)助編排食譜和物料管理?：協(xié)助上級編排每周食譜，保證食物質(zhì)量符合標準，同時負責所有用餐用具的及時消毒工作?。 4?.保質(zhì)保量供應伙食?：保質(zhì)保量及時供應伙食，及時處理剩飯剩菜?。 ?執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標準?：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕一切不安全事件的發(fā)生?。 5?.研發(fā)新菜品和調(diào)整菜品?：服從廚師長工作安排，協(xié)助廚師長做新菜品研發(fā)及菜品調(diào)整工作?。 ?6.物料領取和副食加工?：協(xié)助廚師長領取物料并做好副食加工工作?。 ?7.菜品出樣調(diào)整和衛(wèi)生管理?：負責菜品出樣調(diào)整，確保出品衛(wèi)生符合公司要求，同時及時清理廚房臺面污漬，確保后廚衛(wèi)生符合標準?。 ?8.后廚設備和餐具管理?：負責后廚餐具擺放、設備保養(yǎng)及維護以及電氣設備檢查等?。 9?.匯報工作和提供建議?：定期向廚師長匯報后廚工作狀況并提供合理建議，遭遇突發(fā)狀況需及時向廚師長匯報?。