工作職責(zé):
1. 開發(fā)基于金槍魚活性肽的功能性食品(如降壓肽固體飲料)
2. 建立原料-加工-活性保持的工藝數(shù)學(xué)模型
3. 主導(dǎo)健字號申報材料編制
4. 對接營銷部門完成產(chǎn)品市場化包裝設(shè)計。
任職條件:
1.食品科學(xué)與工程、營養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)本科及以上;
2.熟悉功能性食品開發(fā)全流程(配方設(shè)計→功效驗證→合規(guī)申報)
3.了解特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(FSMP)法規(guī);
4. 具有肽類保健品開發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先。