職位描述
包吃包住中餐廚師成本控制食品原料管理新菜譜開發(fā)全職中級廚師
【崗位職責】
特別說明：擅長做黃河大鯉魚、河鮮系列產(chǎn)品，擅長新豫菜融合菜，能搭配包間菜優(yōu)先
1.負責后廚現(xiàn)場操作流程及設備管理，檢查后廚餐前準備工作；
2.負責對餐廳菜品烹飪作業(yè)過程進行檢查、指導、確保餐廳菜品數(shù)量與品質(zhì)的正常供應；
3.負責組織新菜品研發(fā)、更新菜單，提高食品質(zhì)量和餐飲特色，保證甲方及顧客的菜品滿意度
4.根據(jù)公司6S標準，執(zhí)行食品安全衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生等管理標準
5.協(xié)助餐廳經(jīng)理進行其他日常管理工作
【任職要求】
1.具備菜品設計、創(chuàng)新、高檔接待餐制作能力
2.具備產(chǎn)品創(chuàng)新能力、成本控制能力，營養(yǎng)搭配知識
工作地點
洛陽孟津區(qū)小浪底中心碼頭餐廳
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職位發(fā)布者
崔女士/Hr
三日內(nèi)活躍立即溝通
鄭州育賢齋餐飲管理有限公司鄭州育賢齋餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2007年，總部位于河南鄭州，下設有陜西分公司、湖北分公司、重慶分公司、南京分公司等多個分支機構(gòu)，主要業(yè)務為食堂現(xiàn)場管理和集體配餐服務，致力于為高校、中小學、企事業(yè)單位、社會團體等提供安全、放心、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。在產(chǎn)業(yè)建設方面，公司在國內(nèi)合作有多個農(nóng)業(yè)種植基地，并建設了獨立的中央廚房，打通了“從農(nóng)田到餐桌、從種子到筷子”的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)系統(tǒng)。在運營管理方面，公司始終以顧客需求為導向，專注于多種餐飲業(yè)態(tài)的管理和探索，以實現(xiàn)標準化管理與個性化服務的統(tǒng)一互融。作為“中國團餐百強企業(yè)”、“中餐科技進步獎”獲得者、“中國高校團餐十大品牌”、“營養(yǎng)配餐示范基地”，企業(yè)還建設有獨立的商學院進行人才孵化和梯隊建設，對于所有新加入的伙伴實行“定向培養(yǎng)”機制，助力每一位伙伴實現(xiàn)良好的事業(yè)發(fā)展。在長期的發(fā)展中，公司一直秉承“以光明之心、做良知餐飲”的理念，以顧客需求為導向，自誠而行，奉獻最完美的產(chǎn)品和服務；以共創(chuàng)共享為宗旨，精益求精，做最值得信賴的合作伙伴；以事業(yè)利眾為使命，育人聚賢，為贏得社會的認同和尊重而奮斗！
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