【注意:改崗位工作地點在馬鞍山和縣鄭蒲港安徽中商央廚食品有限公司】
崗位職責
1、根據(jù)市場需求、消費者偏好及公司戰(zhàn)略,主導烘焙類產(chǎn)品(面包、糕點、甜點等)的研發(fā)與改良,設計符合羅森品牌定位的新產(chǎn)品;
2、研究行業(yè)趨勢(如健康、低糖、短保質(zhì)期、便捷性等),優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方及工藝流程;
3、定產(chǎn)品配方、工藝標準及操作流程(SOP),確保研發(fā)成果可規(guī)?;a(chǎn);
4、參與原料供應商篩選與評估,把控原料品質(zhì)與成本,制定原材料替代或工藝優(yōu)化方案,降低生產(chǎn)成本;
5、分析產(chǎn)品生命周期數(shù)據(jù)(如銷量、利潤率),提出改進建議。
任職要求
1、食品科學與工程、烘焙工藝、生物工程等相關(guān)專業(yè)大專及以上學歷;
2、5年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗,3年以上團隊管理經(jīng)驗,有連鎖便利店或中央工廠背景優(yōu)先;
3、熟練使用數(shù)據(jù)分析工具,優(yōu)化產(chǎn)品開發(fā)決策。