職位描述
肉制品休閑食品鹵味食品
匯報(bào)對(duì)象：總經(jīng)理
需求人數(shù)：1人
崗位職責(zé)：
產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新：
1.主導(dǎo)醬鹵肉制品（禽類、畜類、海鮮等）的配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化及新產(chǎn)品開發(fā)，涵蓋休閑鹵味、佐餐鹵味、預(yù)制菜等方向；
2.研究傳統(tǒng)醬鹵工藝與現(xiàn)代食品技術(shù)的結(jié)合，解決風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化、保質(zhì)期延長(zhǎng)、降本增效等核心問題；
3.跟蹤行業(yè)趨勢(shì)（如健康低鹽、復(fù)合調(diào)味、鎖鮮技術(shù)等），推動(dòng)技術(shù)迭代；
4.主導(dǎo)醬鹵產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化（如老湯提純、鹵制參數(shù)、殺菌工藝等），確保實(shí)驗(yàn)室-中試-量產(chǎn)的一致性；解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題（如微生物，食品添加劑等），輸出工藝標(biāo)準(zhǔn)文件（SOP）；
5.跨部門協(xié)同（生產(chǎn)、品控、市場(chǎng)），推動(dòng)新品從概念到上市的全流程落地；
任職要求：
1.教育背景：食品科學(xué)與工程、肉類加工、調(diào)味品應(yīng)用等相關(guān)專業(yè)，碩士及以上學(xué)歷（資深從業(yè)者可放寬）；
2.經(jīng)驗(yàn)要求：8年以上醬鹵肉制品或復(fù)合調(diào)味料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，3年以上團(tuán)隊(duì)3.管理經(jīng)驗(yàn)；熟悉 川鹵、潮鹵、醬香型 等主流鹵味流派工藝，有頭部企業(yè)（周黑鴨、絕味、紫燕等）背景優(yōu)先；
4.具備工業(yè)化量產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
工作地點(diǎn)
德城區(qū)德州鄉(xiāng)盛食品有限公司崇德一大道838號(hào)
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德州鄉(xiāng)盛食品有限公司
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德州鄉(xiāng)盛食品有限公司德州鄉(xiāng)盛食品有限公司（簡(jiǎn)稱“鄉(xiāng)盛食品”），是一家專注于雞肉食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的知名食品企業(yè)。鄉(xiāng)盛食品經(jīng)過十多年的潛心研究與技術(shù)創(chuàng)新，融合現(xiàn)代食品加工工藝和技術(shù)，獨(dú)創(chuàng)出雞肉新品類——五香雞，以其“鮮、香、嫩”的獨(dú)特風(fēng)味，深受消費(fèi)者青睞，其中以五香雞、熏制五香雞最為暢銷，且每年均有2-3種新品研發(fā)上市。鄉(xiāng)盛食品從1995年經(jīng)營(yíng)醬肉加工起步，2005年注冊(cè)成立“德州江盛食品有限公司”，開始專注于“鄉(xiāng)盛雞”的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，2013年公司名稱變更為“德州鄉(xiāng)盛食品有限公司”。目前，“鄉(xiāng)盛雞”系列產(chǎn)品暢銷于德州、北京、天津、東北、西北、華北等十多個(gè)省市區(qū)，成為消費(fèi)者餐桌上的美味佳肴，被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)可，鄉(xiāng)盛食品也因此擁有更為廣闊的發(fā)展空間。鄉(xiāng)盛食品以“讓更多的人吃上安全美味的雞肉”為使命，秉承“客戶第一、團(tuán)隊(duì)合作、擁抱變化、激情、誠(chéng)信、敬業(yè)”的價(jià)值觀，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，為社會(huì)提供安全、美味的雞肉食品，打造雞肉食品行業(yè)第一品牌。鄉(xiāng)盛食品高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，實(shí)施全面質(zhì)量管理，成為五香雞行業(yè)中首家通過ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)，所有產(chǎn)品均由PICC承保。同時(shí)榮獲“德州市知名商標(biāo)”、“德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)，多次被評(píng)為消費(fèi)者滿意單位。多年來，鄉(xiāng)盛食品以社會(huì)責(zé)任為己任，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，是“消防安全重點(diǎn)單位”、“法律服務(wù)單位”，被評(píng)為“守合同重信用企業(yè)”、“文明誠(chéng)信企業(yè)”、“安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化三級(jí)企業(yè)”。放眼未來，鄉(xiāng)盛食品將繼續(xù)本著“專業(yè)、創(chuàng)新、共贏、發(fā)展”的宗旨，秉承“實(shí)在、實(shí)干、誠(chéng)信”的精神，“本本分分做人，實(shí)實(shí)在在做事”，繼續(xù)朝著“管理科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)多元化、品牌國(guó)際化”的宏偉藍(lán)圖邁進(jìn)，打造全球雞肉食品一流供應(yīng)企業(yè)。
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