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更新于 6月18日

人力公司 餐飲運營經(jīng)理

1-1.5萬
  • 珠海香洲區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

學(xué)校飯?zhí)?/span>團餐餐飲服務(wù)企業(yè)服務(wù)社團/組織/社會保障
崗位職責(zé): 1、根據(jù)公司總體戰(zhàn)略,制定團餐運營管理部的發(fā)展規(guī)劃和年度工作計劃,監(jiān)督戰(zhàn)略執(zhí)行情況,及時調(diào)整和優(yōu)化工作計劃,確保公司目標(biāo)的順利實現(xiàn); 2、負(fù)責(zé)項目的日常運營管理工作,包括食品安全把控、現(xiàn)場及人員安全把控、菜單設(shè)計、采購控制、服務(wù)流程管理等。監(jiān)督員工工作表現(xiàn),確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率符合公司標(biāo)準(zhǔn); 3、制定并實施財務(wù)計劃和預(yù)算,監(jiān)督各項目的開支,確保成本控制在合理范圍內(nèi)。分析財務(wù)數(shù)據(jù),提出成本優(yōu)化和盈利提升的建議; 4、確保餐廳環(huán)境、食品和設(shè)備的安全,食材、操作流程的食品安全把控,保證項目復(fù)核食品安全法的相關(guān)規(guī)定,現(xiàn)場衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)范。配合公司定期開展安全檢查和培訓(xùn)活動,提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力; 5、負(fù)責(zé)協(xié)助公司對食品供應(yīng)商的選擇、談判及合同簽訂,確保食品供應(yīng)的穩(wěn)定性和可靠性。對供應(yīng)商的商品、服務(wù)、售后評估和考察,確保食品品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn),并將結(jié)果如實上報公司; 6、承接市場部開發(fā)的新項目,對新項目的需求、痛點、特性等諸多方面進行分析,并且做好項目承接的計劃、預(yù)算和落地開局。做好新項目的開局預(yù)算,在不浪費的前提下,合理的滿足項目開局需求和人員招聘部署和技能培訓(xùn); 7、招募、培訓(xùn)和管理團餐服務(wù)人員,提升團隊整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力,建立員工激勵機制,激發(fā)員工工作熱情和創(chuàng)造力。
任職要求: 1、5年以上團餐管理經(jīng)驗,其中2年以上區(qū)域經(jīng)理或?qū)m棙I(yè)務(wù)經(jīng)理工作經(jīng)驗,對團餐項目的“人、事、物”等各項流程、需求、風(fēng)險點熟知;有在知名餐飲品牌或連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)歷者優(yōu)先; 2、同時管理2個及以上餐飲項目經(jīng)驗,主導(dǎo)過項目開業(yè)籌備、日常運營管理、品牌升級等項目全過程,例如,在項目開業(yè)籌備階段,負(fù)責(zé)裝修方案設(shè)計、人員招聘培訓(xùn)、菜品研發(fā)定價等工作;在日常運營中,持續(xù)優(yōu)化運營流程,提升服務(wù)質(zhì)量,實現(xiàn)營業(yè)額穩(wěn)步增長; 3、精通團隊管理與組建,能夠組建、培訓(xùn)、激勵一支高素質(zhì)的餐飲團隊; 4、善于溝通協(xié)調(diào),與團隊成員保持密切的溝通,及時了解員工的工作情況與需求,化解團隊內(nèi)部矛盾,營造良好的工作氛圍。同時,能夠與上級領(lǐng)導(dǎo)、其他部門(如采購、財務(wù)、市場等)以及外部合作伙伴(如供應(yīng)商、廣告商等)進行有效的溝通協(xié)作,共同推動項目運營工作順利開展; 5、具有較強的風(fēng)險意識與應(yīng)對能力,能夠敏銳地察覺到餐飲運營過程中的各類風(fēng)險,如食品安全風(fēng)險、市場競爭風(fēng)險、法律法規(guī)風(fēng)險等,并提前制定防范措施。在風(fēng)險發(fā)生時,迅速采取有效措施進行化解并降低損失; 6、餐飲行業(yè)工作節(jié)奏快、壓力大,運營經(jīng)理需要具備極強的抗壓能力,在面對高強度的工作任務(wù)、復(fù)雜的人際關(guān)系以及突發(fā)的經(jīng)營危機時,能夠保持冷靜,有條不紊地開展工作,迅速找到解決問題的方法; 7、餐飲行業(yè)不斷發(fā)展變化,新的技術(shù)、理念、模式層出不窮。運營經(jīng)理要具備強烈的學(xué)習(xí)欲望和快速學(xué)習(xí)的能力,不斷更新自己的知識體系,學(xué)習(xí)借鑒先進的運營經(jīng)驗,提升自己的綜合素質(zhì),為項目的持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。

工作地點

香洲區(qū)珠海高新發(fā)展有限公司

職位發(fā)布者

崔慧娟/人事經(jīng)理

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公司Logo高新發(fā)展
珠海高新發(fā)展有限公司成立于2015年,系珠海高新區(qū)區(qū)屬國企,下設(shè)6家全資公司,分別為:珠海高華市政綜合管理有限公司、珠海高新市政工程有限公司、珠海新高度汽車租賃有限公司、珠海高華城市服務(wù)有限公司、珠海新高度人力資源有限公司、珠海新高度花卉苗木有限公司,現(xiàn)有員工超過1800人。公司以實現(xiàn)國有資產(chǎn)保值增值為目標(biāo),以公共資源建設(shè)管理及產(chǎn)業(yè)園建設(shè)運營為核心,積極踐行“與城市共成長,建設(shè)美好人居生活”的企業(yè)使命。經(jīng)過多年的探索和奮斗,憑借著市政綜合管理的專業(yè)優(yōu)勢和長期積累的好口碑,業(yè)務(wù)范圍從市政設(shè)施管理逐步擴展到產(chǎn)業(yè)園開發(fā)運營、市政工程建設(shè)、城市服務(wù)、汽車租賃維修、勞務(wù)派遣服務(wù)、花卉苗木培育等多個領(lǐng)域,致力于打造成為具有一定影響力的多元化綜合型企業(yè)。在高新發(fā)展您會獲得:【保障齊全】五險一金,意外商業(yè)保險;【薪資待遇】具有行業(yè)競爭力的薪資待遇,年終獎、績效獎、項目獎、全勤獎一應(yīng)俱全,采用能力與工資掛鉤,業(yè)績與績效掛鉤的薪酬體系;【晉升渠道】充滿機遇的內(nèi)部晉升體系,提供管理、專業(yè)技術(shù)雙通道,公司培養(yǎng)一專多能的人才,提供7家公司間輪崗、調(diào)崗等多渠道職業(yè)發(fā)展方向;【定期培訓(xùn)】公司擁有完善的員工培養(yǎng)機制,線上線下相結(jié)合,以公司戰(zhàn)略出發(fā),定制符合個人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的管理能力、專業(yè)技能提升方面的培訓(xùn)課程;培養(yǎng)方式多種多樣,除傳統(tǒng)課堂面授外,還提供外部考察、交流研討、導(dǎo)師輔導(dǎo)及見習(xí)培養(yǎng)等方式;公司擁有專業(yè)的內(nèi)訓(xùn)師團隊,積極開展新員工入職培訓(xùn)、在職培訓(xùn)及崗位技能輔導(dǎo)培訓(xùn),同時,還與多家知名顧問機構(gòu)、外訓(xùn)公司合作,提供豐富的外訓(xùn)機會。公司鼓勵員工不斷提升自我,對于取得與工作相關(guān)的職稱、職業(yè)資格和學(xué)歷提升給予300元-2000元不等的一次性獎勵?!締T工福利】1.完善的生活保障體系:公司提供干凈、明亮的員工宿舍及食堂,公司食堂全年免費提供美味可口、營養(yǎng)豐富的三餐,宿舍配有空調(diào)、冰箱、熱水器、洗衣機等家用電器和家具,讓您拎包即可入住;2.多種福利補貼:交通補貼、通訊補貼、高溫補貼、工齡補貼、獨生子女津貼、特殊崗位津貼、節(jié)日慰問費、員工生日會及生日禮物等;3.生活娛樂:倡導(dǎo)健康豐富的業(yè)余生活,促進員工身心健康,公司建有設(shè)施齊備的健身房,同時聘請專業(yè)健身教練、瑜伽老師予以輔導(dǎo),未來還將建設(shè)母嬰室和醫(yī)療室;公司還為愛閱讀的小伙伴準(zhǔn)備了圖書閱覽室,定期舉行豐富多彩的文體活動,包括籃球賽、趣味運動會、戶外拓展、各種棋類比賽等;4.員工關(guān)懷:公司對生育、生病、新婚、困難職工等均有慰問費,免費提供年度健康體檢(體檢費從400元-2000元);5.勞動保護:公司提供員工制服及各類勞保用品?!径喾N假期】年假、婚假、喪假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假等有薪假期;高新發(fā)展期待您的加入,讓我們一起譜寫可持續(xù)發(fā)展的新篇章!
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