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更新于 5月13日

行政總廚(日料、西餐)

6000-10000元
  • 大連甘井子區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包住五險一金商業(yè)保險績效獎金宿舍有空調(diào)免費工裝免費培訓(xùn)生日福利帶薪培訓(xùn)成本控制廚房運營管理
崗位職責(zé) 1、根據(jù)餐廳定位,設(shè)計符合顧客需求的日料/西餐菜單,定期推出新菜品,保持菜品的獨特性和競爭力; 2、負責(zé)廚房日常運營,包括食材采購、庫存管理、成本控制及廚房設(shè)備的維護; 3、帶領(lǐng)廚房團隊高效完成每日餐品制作,確保出餐速度與質(zhì)量,嚴(yán)格把控食材品質(zhì)及烹飪流程,確保每一道菜品的高標(biāo)準(zhǔn)呈現(xiàn); 4、確保廚房環(huán)境符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),遵守相關(guān)法律法規(guī)。 任職要求: 1、擁有3年以上日料/西餐主廚工作經(jīng)驗,熟悉日料/西餐的制作流程及工藝; 2、具備高端餐廳或酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 3、精通日料/西餐的烹飪技巧,能夠獨立完成經(jīng)典菜品的制作; 4、具備菜品創(chuàng)新能力,能夠根據(jù)市場需求設(shè)計新菜品; 5、熟悉廚房管理流程,具備較強的組織協(xié)調(diào)能力; 6、熱愛烹飪事業(yè),具有高度的責(zé)任心與團隊合作精神,注重細節(jié),追求完美,對菜品品質(zhì)有極高的要求; 7、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

工作地點

甘井子區(qū)大連瑞馳食品有限公司瑞馳

職位發(fā)布者

李女士/人力資源經(jīng)理

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公司Logo大連瑞馳企業(yè)集團有限公司公司標(biāo)簽
大連瑞馳企業(yè)集團有限公司創(chuàng)立于1994年,現(xiàn)已成為業(yè)內(nèi)頗具影響力的海洋健康食品可持續(xù)供應(yīng)解決方案服務(wù)商。公司專注于海洋食品深度研發(fā),現(xiàn)已形成全球資源配置、海洋食品科研、現(xiàn)代加工制造、多維網(wǎng)絡(luò)營銷、智慧冷鏈物流于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式,產(chǎn)品銷往全球60多個國家和地區(qū),得到消費者的廣泛贊譽。公司旗下?lián)碛小叭瘃Y”、“大連灣”、“海大廚”、“哆哆海寶”、“藍色之戀”和“三文魚的故事”等多個品牌,其中“海大廚”商標(biāo)被評為中國馳名商標(biāo)。通過了ASC、MSC、BRC、IFS、SMETA等多項業(yè)內(nèi)最權(quán)威的國際管理體系認證。先后被認定為“中國質(zhì)量誠信企業(yè)”、“國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地”、“高新技術(shù)企業(yè)”、“綠色工廠”等。公司擁有現(xiàn)代化的海洋食品研發(fā)制造基地,基地按照國際先進標(biāo)準(zhǔn)打造,其中的生鮮車間可達10萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn),在行業(yè)內(nèi)處于絕對領(lǐng)先水平,并已實現(xiàn)數(shù)字化、智能化運營。基地集海洋食品科研、現(xiàn)代加工制造、智慧冷鏈物流、顧客觀光體驗等多功能于一體,成為大連“城市旅游新地標(biāo),多產(chǎn)融合新模式”的智慧型工廠。近年來,公司順應(yīng)消費升級趨勢,加速推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,進軍海鮮預(yù)制菜新賽道。堅決淘汰落后產(chǎn)能,調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),取得良好效果。其中的海鮮面點、海鮮餡料、煙熏三文魚、輕食三文魚、小酥魚等產(chǎn)品得到了消費者的青睞。與羅森、711、袁亮宏、亞惠美食、POMONA(法國)、HLF(美國)、CCK(馬來西亞)等國內(nèi)外知名商家建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,并成功將深加工海鮮預(yù)制菜出口到北美、歐洲、東南亞、澳洲等地區(qū)市場。同時開展冷鏈物流、保稅倉儲等業(yè)務(wù)。展望未來,瑞馳人將繼續(xù)堅守“做海洋食品專家、為大眾健康服務(wù)”的神圣使命,充分發(fā)揚“奮斗、卓越、利他”的三文魚精神,秉承“以人為本、以誠立基、以勤拓業(yè)、以新逐高”的經(jīng)營理念,持續(xù)深耕海鮮預(yù)制菜新賽道,不斷整合供應(yīng)鏈資源,加大研發(fā)力度,加快新舊動能轉(zhuǎn),以提升企業(yè)核心競爭力,實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展,最終實現(xiàn)“瑞德恒信、馳譽百年”的宏大目標(biāo)。
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