職位描述
策略產(chǎn)品餐飲服務
一、產(chǎn)品線全生命周期管理**
1. 菜單架構(gòu)設計
2. 成本卡落地
3. 爆品研發(fā)閉環(huán)
二、供應鏈協(xié)同作戰(zhàn)
4. 供應商管理
5. 央廚-門店管控
三、門店運營強支撐
6. 出餐效率優(yōu)化
7. 滯銷品殲滅戰(zhàn)
8. 會員產(chǎn)品設計
四、數(shù)據(jù)化作戰(zhàn)體系
9. 建立產(chǎn)品儀表盤
10. 競爭情報攻堅
11. 組建5人產(chǎn)品小組（研發(fā)/測試/成本管控崗）
12. 每月開展4場后廚實操培訓（新菜制作合格率≥95%）
任職資格：
1.5年以上餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，3年以上研發(fā)管理經(jīng)驗。
2．對餐飲市場趨勢和消費者需求敏感，具備創(chuàng)新思維和產(chǎn)品開發(fā)能力。
3．具備產(chǎn)品成本核算及過程管控能力，能很好的控制研發(fā)成本，并管控菜品成品標準。
4．對食品安全和質(zhì)量標準有深入了解，具備相關(guān)認證者優(yōu)先。
5．優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導和組織協(xié)調(diào)能力，能夠帶領(lǐng)團隊完成工作任務。
6．優(yōu)秀的溝通和談判能力，能夠與供應商和合作伙伴建立良好關(guān)系。
工作地點
西安未央?yún)^(qū)安心大食堂(永明路店)
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