制定年度餐飲經(jīng)營計劃、預(yù)算及市場策略,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以提升競爭力;
監(jiān)督菜品研發(fā)流程,結(jié)合市場趨勢調(diào)整菜單,確保創(chuàng)新與成本控制平衡;
負責餐飲部人員招聘、培訓(xùn)及績效考核,搭建高效協(xié)作團隊;
通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化庫存管理、采購成本及后廚效率,降低運營成本;
嚴格執(zhí)行食品安全標準,確保衛(wèi)生合規(guī)性及客戶用餐安全;
建立客戶反饋機制,提升服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。