工作職責(zé):
1、熟悉發(fā)酵工藝及生產(chǎn)流程;
2、菌種培養(yǎng)、擴(kuò)培、傳代、滅菌、溫度/PH值控制等工作;
3、操作發(fā)酵設(shè)備(如發(fā)酵罐、滅菌鍋、離心機(jī)等)及簡(jiǎn)單維護(hù);
4、熟悉食品安全標(biāo)準(zhǔn)(如HACCP、GMP)和衛(wèi)生規(guī)范。參與企業(yè)生產(chǎn)管理體系建立;
5、負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量管理體系相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行定期自查;
6、建立生產(chǎn)記錄,負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)管理文件的檔案管理;
7、按照食品安全法律法規(guī)條款的要求進(jìn)行操作,完成食品生產(chǎn)的日排查、周管控、月調(diào)度等任務(wù);
8、按照法律法規(guī)要求管理和實(shí)施安全生產(chǎn)、環(huán)保管理等各項(xiàng)工作。
崗位要求:
1、食品、生物、化學(xué)、制藥等相關(guān)專業(yè),大學(xué)本科及以上學(xué)歷;
2、熟悉發(fā)酵生產(chǎn);
3、接受過(guò)質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理等相關(guān)培訓(xùn);
4、參與過(guò)SC生產(chǎn)許可證審核或者GMP認(rèn)證;
5、動(dòng)手能力強(qiáng),能沉下心去與公司共同發(fā)展;
6、工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。