一、崗位職責:
1、根據(jù)市場趨勢、消費者偏好及品牌定位,獨立開發(fā)新式茶飲、咖啡、特調等飲品配方。
2、優(yōu)化現(xiàn)有產品配方,平衡口感、成本與標準化生產需求。
3、篩選和測試新原料(如茶葉基底、奶制品、小料等),建立供應商評估體系。
4、制定原料驗收標準,確保食品安全與風味穩(wěn)定性。
5、編寫產品SOP(標準操作流程),包括配方比例、制作工藝、設備參數(shù)等。
培訓門店調配員,確保新品落地一致性。
6、分析競品動態(tài)、行業(yè)趨勢(如健康低糖、地域特色等),提出創(chuàng)新方向。
參與消費者試飲反饋,數(shù)據(jù)驅動迭代產品。
二、任職條件:
1、1-3年茶飲行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗。
2、熟悉飲品原料特性(如茶湯萃取、糖漿應用、奶制品復配等)。
3、敏銳的市場嗅覺和創(chuàng)新能力,能結合流行元素(如國風、跨界IP)設計產品。
4、具備基礎成本核算能力,平衡創(chuàng)意與商業(yè)化落地。