工作內容:
1. 技術研發(fā)規(guī)劃:制定果蔬深加工技術研發(fā)規(guī)劃及年度目標,確保符合國家法規(guī)和公司戰(zhàn)略方向
2. 產品開發(fā)管理:主導冷凍果汁新產品開發(fā),包括配方設計、工藝優(yōu)化(涵蓋小試、口味測試、試生產),重點解決褐變控制/風味保留等技術痛點
3. 生產體系構建:建立標準化生產流程,確保HACCP/ISO體系合規(guī)運行,審核配方成本效率,推進工業(yè)化量產
4. 跨部門協(xié)同:統(tǒng)籌協(xié)調品管、采購、生產、質量等部門資源,管理原料供應商評估及樣品庫運營,保障新品從研發(fā)到量產的全鏈路落地
5. 創(chuàng)新體系建設:跟蹤熱帶水果加工技術趨勢,主導專利申報和科研項目,結合市場分析提出新品開發(fā)建議;
任職資格:
1、食品科學/生物工程本科以上學歷,5年以上深加工研發(fā)經驗;
2、精通熱帶水果特性及冷凍加工技術(如超低溫瞬時殺菌);
3. 成功主導過3個以上工業(yè)化量產項目;
4. 熟悉FDA/ISO22000等認證標準;
5. 具備團隊管理及產學研合作經驗。