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1、負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營計劃的制定與實(shí)施，包括菜品質(zhì)量提升、成本管控、人員管理等。 2、根據(jù)營運(yùn)指標(biāo)和顧客需求，定期評估運(yùn)營效果，調(diào)整策略以提高效率和質(zhì)量。 3、負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)計劃制定及效果評估，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。 4、建立績效考核體系，激勵員工達(dá)成目標(biāo)，處理投訴并維護(hù)團(tuán)隊(duì)士氣。 5、組織團(tuán)隊(duì)活動，增強(qiáng)凝聚力，協(xié)調(diào)跨部門合作，營造高效工作氛圍。 6、監(jiān)控食材采購、庫存管理及能耗，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，防止浪費(fèi)。 7、確保菜品質(zhì)量、衛(wèi)生安全，處理客戶投訴，落實(shí)食品安全管理制度。 8、監(jiān)督服務(wù)流程，確保員工遵守服務(wù)規(guī)范，提升顧客滿意度。 9、推出新菜品、優(yōu)化服務(wù)流程，結(jié)合市場反饋持續(xù)改進(jìn)。 10、落實(shí)公司規(guī)章制度，定期向上級匯報經(jīng)營成果及問題分析。