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更新于 5月16日

肉食熟食車間主任

8000-10000元

職位描述

現(xiàn)場管理食品/飲料農(nóng)副產(chǎn)品加工制造快速消費(fèi)品
崗位職責(zé) 1. 生產(chǎn)管理 - 統(tǒng)籌熟食車間生產(chǎn)計(jì)劃(如鹵制、腌制、殺菌、包裝等),確保按時(shí)完成訂單任務(wù),保障產(chǎn)品供應(yīng)。 - 監(jiān)督工藝流程執(zhí)行(配方配比、溫度控制、殺菌時(shí)間等),保證產(chǎn)品風(fēng)味、口感及出品穩(wěn)定性。 2. 質(zhì)量控制 - 嚴(yán)格遵循國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)質(zhì)量要求,監(jiān)控原料驗(yàn)收、加工過程、成品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié),杜絕微生物超標(biāo)、異物混入等問題。 - 定期組織車間衛(wèi)生檢查,確保操作環(huán)境、設(shè)備及人員符合食品加工衛(wèi)生規(guī)范(如GMP、SSOP)。 3. 技術(shù)優(yōu)化與創(chuàng)新 - 參與產(chǎn)品配方調(diào)整及工藝改進(jìn),協(xié)助研發(fā)部門測試新產(chǎn)品,提升熟食產(chǎn)品競爭力。 - 推動自動化設(shè)備應(yīng)用,優(yōu)化生產(chǎn)效率及能耗,降低人工成本。 4. 團(tuán)隊(duì)管理 - 負(fù)責(zé)車間員工排班、技能培訓(xùn)(如標(biāo)準(zhǔn)化操作、食品安全意識),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。 - 落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,規(guī)范員工操作(如高溫設(shè)備使用、刀具管理),預(yù)防工傷事故。 5. 成本與庫存管理 - 監(jiān)控原材料、輔料及包裝材料損耗,制定合理庫存計(jì)劃,避免積壓或短缺。 6. 合規(guī)與組織協(xié)調(diào) - 配合質(zhì)檢、倉儲、銷售等部門工作,確保生產(chǎn)與市場需求銜接。 - 應(yīng)對市場監(jiān)管檢查,確保車間符合食品添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)識等法規(guī)要求。 任職條件 1. 基本要求 - 年齡:≤48歲,身體健康,無傳染性疾病,適應(yīng)車間濕熱環(huán)境。 - 學(xué)歷:本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程等相關(guān)專業(yè)。 2. 經(jīng)驗(yàn)要求 - 3年以上肉制品(熟食)加工行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn),熟悉醬鹵、調(diào)理肉制品等工藝流程。 - 了解食品殺菌設(shè)備(如高溫殺菌釜)、包裝機(jī)械(真空包裝機(jī))的操作與維護(hù)。 3. 技能要求 - 精通熟食加工工藝及質(zhì)量控制要點(diǎn)(如防腐劑添加標(biāo)準(zhǔn)、微生物控制)。 - 具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力,能通過生產(chǎn)報(bào)表優(yōu)化效率及成本。 - 溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),能妥善處理跨部門協(xié)作及突發(fā)問題。 4. 其他要求 - 持有食品安全管理師、HACCP內(nèi)審員等證書者優(yōu)先。 - 責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),能適應(yīng)快節(jié)奏生產(chǎn)及加班安排。

工作地點(diǎn)

清新區(qū)愛健康A(chǔ)區(qū)清遠(yuǎn)麻雞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園

職位發(fā)布者

黎秋群/人事經(jīng)理

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公司Logo 廣東愛健康農(nóng)牧集團(tuán)有限公司
廣東愛健康生物科技有限公司成立于2014年6月,隸屬中凱華府集團(tuán)旗下全資子公司,是一家集種禽繁育、肉禽養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈配送、終端零售、品牌運(yùn)營為一體的“全產(chǎn)業(yè)鏈”大型現(xiàn)代農(nóng)牧食品領(lǐng)軍企業(yè),是廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及高新技術(shù)企業(yè)。集團(tuán)公司2018年建設(shè)愛健康清遠(yuǎn)雞文化產(chǎn)業(yè)園,園區(qū)位于清新區(qū)的龍頸鎮(zhèn)和禾云鎮(zhèn)。目前已建成了“一園四區(qū)”的板塊,實(shí)現(xiàn)了清遠(yuǎn)雞全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營,同時(shí)可提供千余個(gè)就業(yè)崗位,“公司+農(nóng)戶”和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園相結(jié)合,帶動了近百戶肉雞養(yǎng)殖戶自身發(fā)展,有效促進(jìn)農(nóng)民增收。公司一直致力于打造“安全、營養(yǎng)、好味道”的農(nóng)產(chǎn)品,愛健康公司主打產(chǎn)品“優(yōu)鳳清遠(yuǎn)雞”被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局授予“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,公司也秉持社會責(zé)任感,致力改善周邊居民的生活條件、增加就業(yè)機(jī)會,同時(shí)公司將“清遠(yuǎn)優(yōu)鳳雞”的品牌影響力進(jìn)一步提升,使“清遠(yuǎn)優(yōu)鳳雞”走出廣東、邁向全國!公司擁有一支高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)及管理團(tuán)隊(duì),現(xiàn)有員工200多人,并向后與中山大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立合作關(guān)系,并與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資深教授團(tuán)隊(duì)合作,對公司家禽養(yǎng)殖、疾病防控進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研多角度的資源整合。我們是一支專業(yè)、高效、有活力的團(tuán)隊(duì),公司堅(jiān)持以人為本的用人理念,給每位員工提供個(gè)人發(fā)展的空間,期待同樣高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的您加入我們,我們一起成長、共贏。
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